Клюквенный мусс

Подготовить все необходимые ингредиенты

• Клюкву промыть
• Размять вилкой
• Добавить 1/3 ст. кипяченой воды, отжать
• Полученный сок убрать в холодильник

• Оставшуюся мякоть от клюквы залить 2.5 ст. кипяченой воды и довести до кипения
• После проварить ещё 5-7 минут

Отвар из клюквы процедить

• Процеженный отвар довести до кипения
• В кипящий отвар аккуратно всыпать всю манку. Держать на небольшом огне, постоянно помешивая 10-12 минут
• Добавить сахар, хорошо перемешать. Подержать на огне 2 минуты и снять с огня
• Добавить охлажденный сок. Хорошо перемешать и остудить

• Охлажденный мусс взбить до увеличения его в 2-3 раза (до образования густой пены)
• Разлить в креманки и убрать в холодильник на 3-4 часа

Готовый клюквенный мусс можно украсить ягодами