Кутья из риса

Главное, а чаще всего и единственное блюдо сочельника — сочиво. В южных областях принято иное его название — кутья, а в некоторых центральных русских губерниях ещё и коливо.
 Интересно, что несколько столетий назад сочивом на Руси называлась чечевица. Даже в «Повести временных лет» оно упомянуто именно в этом своём значении. Потом чечевица стала чечевицей, а слово «сочиво» приняло своё нынешнее значение — ритуальное предрождественское блюдо, распаренные зёрна с мёдом, сухофруктами, орехами, маком, а в совсем традиционном варианте — с маковым, конопляным или миндальным соком-молоком. 

40 мин
Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Кутья из риса, вам потребуется:

рис 300 гр
мак 50 гр
орехи 50 гр
изюм, курага 150 по вкусу
мед топленый 5 ст/л
Цукаты или мармелад, конфеты,фрукты (для украшения) по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Кутья из риса - приготовление, шаг 1

Хорошо промойте рис холодной проточной водой. Заметьте то, что это необходимо сделать для того, чтобы крупа стала чистой. Далее высыпьте рис в кастрюльку и налейте в нее горячую кипяченую воду. Варить 20 минут. Промыть и просушить.

Затем возьмите  курагу, изюм и замочите их в кипяченой горячей воде. Далее оставьте так приблизительно на час, для того чтобы они распарились и стали вдвое больше.

Орехи измельчите. 

Мак проварить в молоке с сахаром до испарения жидкости. Затем мак растереть в ступке.

Все ингредиенты смешать, заправить медом. Выложить в пиалки, украсить цукатами,фруктами, конфетами. Можно добавить узвар(компот из сухофруктов). На Старый Новый год кутью запрвляют сливочным маслом или сливками.

Приятного аппетита!

Десерты Десерт "Экзотический"

Быстро и вкусно. Экзотическим этот десерт назвала потому, что впервые попробовала сицилийский апельсин. Кстати, очень понравился

Десерты Клубничный десерт

Потребуется:Для заварного крема:400 мл. молока2 яичных желтка100 граммов сахара3 столовые ложки мукиОстальные ингредиенты: 400 граммов свежей очищенной клубники50 граммов сахарной пудры25 мл. клубничного ликера, либо клубничного нектара, либо клубничного сиропа125 мл. жирных сливок 350 мл. заварного крема Приготовление заварного крема:Разбить яйца и отделить желтки от белков. Нам...

Десерты Шоколадный подарок своими руками

Шоколадный подарок своими руками - что может быть лучше такого презента?

Десерты Десерт "Экзотический"

Быстро и вкусно. Экзотическим этот десерт назвала потому, что впервые попробовала сицилийский апельсин. Кстати, очень понравился

Десерты Клубничный десерт

Потребуется:Для заварного крема:400 мл. молока2 яичных желтка100 граммов сахара3 столовые ложки мукиОстальные ингредиенты: 400 граммов свежей очищенной клубники50 граммов сахарной пудры25 мл. клубничного ликера, либо клубничного нектара, либо клубничного сиропа125 мл. жирных сливок 350 мл. заварного крема Приготовление заварного крема:Разбить яйца и отделить желтки от белков. Нам...

Десерты Шоколадный подарок своими руками

Шоколадный подарок своими руками - что может быть лучше такого презента?

Десерты Ленивые вареники (галушки)

Блюдо простое и очень вкусное! Отлично подойдет для завтрака!

Десерты Банановое мороженое

Рецепт постного бананового мороженого. Очень освежает!

Десерты Тыква в молоке с ванилью

Очень полезный и вкусный десерт из тыквы

Десерты Мороженое с фруктами

Десерт мороженое с фруктами - интересное блюдо как для праздничного стола, так и в будни. 

Десерты Фруктовый пирог

Вкуснейший фруктовый пирог с вишней, который я обожаю!

Десерты Фруктовый салат с йогуртом

В пользу данного фруктового салата говорит его низкая калорийность, а также яркость и насыщенность «расцветки» ингредиентов

Десерты Фруктовый салат

Одно из лучших сочетаний фруктов и йогурта, которые я пробовала во фруктовом салате.

Десерты "Витаминный запас" из крыжовника и апельсинов

Вкуснейшее варенье из крыжовника и апельсинов.Очень вкусно с блинами, оладьями и сырниками. Да и просто с чаем!

Десерты Вишнево-сливочное желе

Вкус желе можно делать любой, вкуснотища!

Десерты Итальянский шоколадный десерт с орехами

Наивкуснейший итальянский шоколадный десерт!

Десерты Пасха творожная со сливками и пряностями

Мой любимый рецепт творожной пасхи- делюсь с удовольствием с вами :)

Десерты Творожная пасха

В прошлом году готовила пасху по этому рецепту, очень вкусно вышло! В этом году обязательно повторю. Попробуйте тоже.

Десерты Фруктовый салат

В этом салате я использовала апельсины и банан, можно использовать любые фрукты можна заправлять йогуртом, так будет ещо вкуснее.

Десерты Батончик мюсли с фруктами

Отличная идея для перекуса вне дома! Полезно и вкусно :)

Десерты Арбузный десерт

Легкий летний арбузный десерт.

Десерты Мусс с манго и кокосовым молоком

Очень вкусный итальянский десерт на основе кокосового молока. Вместо кокосового молока можно использовать обычное молоко- развести его 1 ст. ложкой кокосовой стружки и прокипятить в течении 10 минут, после чего остудить и процедить)

Десерты Десерт самоцвіти

Красивый десерт на все случаи жизни

Десерты Самбук из яблок

Когда первый раз попробовала этот десерт, показалось, что ем облако :))

Десерты Щербет

очень вкусно

Десерты Молочная помадка с кешью

 Эта молочная помадка  - индийская сладость! Очень вкусная! :)

Десерты Творожный десерт "Мраморный"

Очень вкусный рецепт из творога

Десерты Домашнее баунти

Рецепт баунти в домашних условиях

Десерты Шоколадные трюфели

Рецепт конфет трюфель - очень вкусно!

Десерты Яблочные чипсы с корицей

Побовала подобные чипсы покупные. Довольно вкусно....Но стоят недешево. А сделать их поще простого! (Корицу можно использовать по желанию)  

Десерты Киви в шоколадной глазури

Получается как эскимо из киви :) Дети в восторге :)

Десерты Суфле «Клубничные грёзы»

Нежно. Вкусно. Красиво. Десерт для романтического ужина. Или просто побалуйте любимого :)

Десерты Домашняя Nutella

Мой сын и муж очень любят шоколадную пасту Нутелла. Просто с ней не расстаются. В интернете нашла рецептик домашней пасты. Решила попробовать. Итог - очень даже неплохо! Конечно не 100% оригинал, но зато - никаких лишних добавок. Приготовила, выложила получившуюся массу в баночку от нутеллы и "Приятного аппетита". Не сразу даже заметили. Попробуйте! Думаю, вам понравится! P.S. Сахар и какао можете добавлять по вкусу.