Все рецепты Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Напитки Разное

Летний салат с креветками, манго и авокадо

Name: Летний салат с креветками, манго и авокадо
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Отварной рисони или орзо, или аналогичная паста 2.5 (стакан); Очищенные отварные креветки 300–400 (гр); Крупное манго 1 (шт); Крупный спелый авокадо 1 (шт); Руккола или листовой салат 75 (гр); Черри томаты 250 (гр); Красный лук 1/2 (шт); Листья кинзы (кориандра) 1/4 (стакан); Оливковое масло extra virgin 4 (ст/л); Сок лайма 2 (ст/л); Маленький зубчик чеснока 1 (зубчик); Соль 1/2 (ч/л); Черный перец 1/4 (ч/л)

Анна

2 июня

Большой, сочный летний салат с креветками, манго и авокадо! Заправленный свежей лаймовой заправкой, это прекрасное сочетание текстур и вкусов, настоящее воплощение лета в одной миске.

Время приготовления

25 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Отличный вариант почти совсем без готовки или прекрасный летний салат для большой компании. Этот салат свежий и полезный, но при этом достаточно сытный, чтобы стать самостоятельным блюдом — или будет идеален для угощения гостей.

Креветки, манго и авокадо — на удивление гармоничное сочетание! В салате также есть спелые томаты, свежая зелень, немного красного лука и кинзы, а всё это объединяет очень простая, но яркая лаймовая заправка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить летний салат с креветками, манго и авокадо вам потребуется:

Отварной рисони или орзо, или аналогичная паста — 2.5 стакан

Очищенные отварные креветки — 300–400 гр

Крупное манго — 1 шт

Крупный спелый авокадо — 1 шт

Руккола или листовой салат — 75 гр

Черри томаты — 250 гр

Красный лук — 1/2 шт

Листья кинзы (кориандра) — 1/4 стакан

Оливковое масло extra virgin — 4 ст/л

Сок лайма — 2 ст/л

Маленький зубчик чеснока — 1 зубчик

Соль — 1/2 ч/л

Черный перец — 1/4 ч/л

Приготовление

Взбейте или хорошо перемешайте все ингредиенты для заправки (оливковое масло, сок лайма, чеснок, соль, перец) в банке или небольшой ёмкости с крышкой.

Порежьте креветки на кусочки размером примерно 1,5-2 см.

Положите все ингредиенты для салата в большую миску. Полейте лаймовой заправкой. Очень аккуратно перемешайте салат с помощью силиконовой лопатки, чтобы не повредить авокадо и манго. Попробуйте и по желанию добавьте ещё немного сока лайма. Подавайте сразу!