Салат с моцареллой, креветками и авокадо

Name: Салат с моцареллой, креветками и авокадо
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Варено-мороженые очищенные креветки 300 (гр); Авокадо 1 (шт); Лимонный сок 2 (ст/л); Моцарелла (маленькие шарики) 10 (шт); Смесь салатных листьев 75 (гр); Розовый и зелёный перец горошком - (по вкусу); Оливковое масло первого холодного отжима 2-3 (ст/л); Соль - (по вкусу)

Анна

27 апреля

Лёгкий, свежий и очень гармоничный салат с креветками, нежной моцареллой и спелым авокадо. Готовится всего за 15 минут, а на вкус — как в хорошем ресторане.

Салат с моцареллой, креветками и авокадо

Время приготовления15 мин

СложностьНизкая

КухняСредиземноморская

Я очень люблю такие салаты — лёгкие, яркие и при этом сытные. Мы часто готовим его на ужин всей семьёй, особенно когда хочется чего-то свежего и полезного без долгой готовки. Если вам нравятся такие сочетания, присмотритесь ещё к салату с креветками «Легкий» — это тоже удачный вариант для быстрого ужина.

Секрет этого блюда — в простом, но выразительном соусе из оливкового масла, лимонного сока и растолчённого перца. Он прекрасно подчёркивает нежность креветок и сливочный вкус моцареллы.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с моцареллой, креветками и авокадо вам потребуется:

Варено-мороженые очищенные креветки — 300 гр

Авокадо — 1 шт

Лимонный сок — 2 ст/л

Моцарелла (маленькие шарики) — 10 шт

Смесь салатных листьев — 75 гр

Розовый и зелёный перец горошком — - по вкусу

Оливковое масло первого холодного отжима — 2-3 ст/л

Соль — - по вкусу

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Варено-мороженые креветки переложите в дуршлаг и оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут, чтобы они полностью оттаяли. При необходимости можно залить их кипятком и оставить под крышкой на 2–3 минуты. Для любителей морепродуктов в более ярком вкусе потом можно попробовать и азиатский салат с креветками.

Авокадо вымойте, разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть очистите и нарежьте кубиками или ломтиками. Сбрызните 1 столовой ложкой лимонного сока и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки не потемнели. Если любите авокадо в салатах, сохраните себе ещё и салат с тунцом и авокадо — сочетание тоже очень удачное.

Моцареллу выложите на сито, чтобы стек лишний рассол. Салатные листья тщательно промойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.

Для соуса растолките горошины перца в ступке. Добавьте оливковое масло, оставшийся лимонный сок и немного соли, перемешайте. В большой миске соедините креветки, авокадо, моцареллу и салатные листья, полейте соусом и аккуратно перемешайте. Переложите в салатник и подавайте сразу.