Сегодня делюсь нашим любимым семейным рецептом салата с креветками и авокадо, которому меня научила испанская свекровь. Он получается очень эффектным, но готовится совсем несложно.
Мне нравится сочетание нежных креветок, сладкого ананаса и кремового соуса — такой салат отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. А если хочется подать что-то в таком же нарядном ключе, загляните в салат-коктейль с креветками.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с креветками и авокадо по семейному испанскому рецепту вам потребуется:
Приготовление
Сначала приготовьте соус. В узкую чашу блендера влейте растительное масло, добавьте небольшой зубчик чеснока и разбейте яйцо. Посолите, поперчите, опустите блендер на дно чаши и взбивайте, не поднимая, пока не начнет образовываться эмульсия. Затем постепенно поднимайте блендер выше, чтобы все масло соединилось в однородный майонез. В готовый соус добавьте бренди или коньяк и кетчуп, затем хорошо перемешайте.
Разогрейте на сковороде масло для жарки. Добавьте нарезанный чеснок и 2–3 кайенских перчика, если любите остроту. Обжарьте креветки примерно по 1 минуте с каждой стороны, затем посолите и поперчите. Если любите более свежие и лёгкие сочетания с морепродуктами, потом можно попробовать и салат с креветками «Легкий».
Выложите в салатницу нарезанные листья салата, авокадо, ананас и обжаренные креветки. Сверху полейте салат приготовленным соусом и сразу подавайте к столу. Кстати, если вам особенно нравится сочетание с авокадо, сохраните ещё и салат с тунцом и авокадо для другого случая.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
22 апреля
Очень красивый салат, прямо ресторанная подача. Подскажите, ананас лучше брать свежий или консервированный, чтобы не было слишком сладко?
Mariya E
22 апреля
Очень красивый салат, прямо ресторанная подача. Подскажите, ананас лучше брать свежий или консервированный, чтобы не было слишком сладко?