Это красивый и выразительный салат с копчёной ноткой, сладостью запечённой паприки и нежной рыбой. Я бы подала его и к семейному ужину, и на праздничный стол.
Несмотря на короткое заявленное время, здесь есть несколько подготовительных этапов, но результат того стоит. Главное — всё сделать по порядку, и салат получится очень нарядным. Если любите такие же эффектные овощные подачи, загляните ещё в салат со свежими овощами и творогом в перце — идея тоже очень красивая для стола.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с макрелью и паприкой вам потребуется:
Приготовление
Филе макрели слегка подкоптите около 5 минут, чтобы придать ему более выразительный аромат.
Приготовьте майонез из зелёного лука. Сложите в высокий стакан горчицу, 2 куриных яйца, белый винный уксус и зелёный лук, затем пробейте блендером до однородности.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте растительное масло, чтобы масса стала густой и эмульгировалась.
Замаринуйте перепелиные яйца. Смешайте бальзамический уксус и мирин, выложите в маринад перепелиные яйца и оставьте на 20 минут.
Если вам нравятся салаты с перепелиными яйцами, очень советую попробовать и салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами — сочетание получается нежное и свежее.
Паприку запеките в духовке, пока кожица не потемнеет. Затем снимите кожицу, нарежьте мякоть произвольными полосками и замаринуйте в кисло-сладком соусе чили.
Разложите подготовленные ингредиенты по тарелке. Украсьте салат листьями шпината, тёртым куриным яйцом и свежим огурцом, затем сразу подавайте к столу.
А если хочется ещё одну простую идею со шпинатом для будней, сохраните салат из помидоров со шпинатом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Елена Мойшук
24 мая
Салат вкусный, сам по себе красивый и оригинальный, но подача, честно говоря, не очень впечатляет. Полупустая тарелка смотрится как-то сиротливо.
Елена Мойшук
24 мая
Салат вкусный, сам по себе красивый и оригинальный, но подача, честно говоря, не очень впечатляет. Полупустая тарелка смотрится как-то сиротливо.