Это красивый и выразительный салат с копчёной ноткой, сладостью запечённой паприки и нежной рыбой. Я бы подала его и к семейному ужину, и на праздничный стол.
Несмотря на короткое заявленное время, здесь есть несколько подготовительных этапов, но результат того стоит. Главное — всё сделать по порядку, и салат получится очень нарядным. Если любите такие же эффектные овощные подачи, загляните ещё в салат со свежими овощами и творогом в перце — идея тоже очень красивая для стола.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с макрелью и паприкой вам потребуется:
Приготовление
Филе макрели слегка подкоптите около 5 минут, чтобы придать ему более выразительный аромат.
Приготовьте майонез из зелёного лука. Сложите в высокий стакан горчицу, 2 куриных яйца, белый винный уксус и зелёный лук, затем пробейте блендером до однородности.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте растительное масло, чтобы масса стала густой и эмульгировалась.
Замаринуйте перепелиные яйца. Смешайте бальзамический уксус и мирин, выложите в маринад перепелиные яйца и оставьте на 20 минут.
Если вам нравятся салаты с перепелиными яйцами, очень советую попробовать и салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами — сочетание получается нежное и свежее.
Паприку запеките в духовке, пока кожица не потемнеет. Затем снимите кожицу, нарежьте мякоть произвольными полосками и замаринуйте в кисло-сладком соусе чили.
Разложите подготовленные ингредиенты по тарелке. Украсьте салат листьями шпината, тёртым куриным яйцом и свежим огурцом, затем сразу подавайте к столу.
А если хочется ещё одну простую идею со шпинатом для будней, сохраните салат из помидоров со шпинатом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.