Салат с курицей и баклажаном-гриль

Name: Салат с курицей и баклажаном-гриль
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 3 (шт); Куриный окорочок 2 (шт); Яйцо 3 (шт); Репчатый лук 2 (шт); Помидор 3 (шт); Майонез 150-200 (гр); Грецкий орех (измельчённый) 3-4 (ст/л); Растительное масло 80-100 (мл); Соль 1 (ч/л)

Анна

30 июля

Это сытный и очень вкусный салат с нежной курицей, обжаренными баклажанами и орехами. Я люблю готовить его заранее: после охлаждения он становится особенно насыщенным.

Время приготовления180 мин

СложностьВысокая

КухняЕвропейская

Этот салат получается ярким, сытным и очень домашним: здесь сочетаются отварная курица, баклажаны-гриль, яйца, томаты и грецкие орехи. Вкус у него насыщенный, а подача после переворачивания делает блюдо особенно эффектным.

Я люблю такие рецепты за то, что их можно приготовить заранее. Пока салат настаивается в холодильнике, слои хорошо пропитываются, и вкус становится ещё лучше. Если вам нравятся такие же сытные варианты, советую попробовать салат с курицей и болгарским перцем — он тоже получается ярким и очень удачно подходит для семейного стола.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с курицей и баклажаном-гриль вам потребуется:

Баклажан — 3 шт

Куриный окорочок — 2 шт

Яйцо — 3 шт

Репчатый лук — 2 шт

Помидор — 3 шт

Майонез — 150-200 гр

Грецкий орех (измельчённый) — 3-4 ст/л

Растительное масло — 80-100 мл

Соль — 1 ч/л

Приготовление

Куриные окорочка отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Яйца сварите вкрутую и натрите на тёрке. Помидоры нарежьте кубиком, лук — четвертинками, затем обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Грецкие орехи измельчите.

Баклажаны нарежьте пластинками толщиной не более 5 мм. Посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните бумажным полотенцем, смажьте маслом и обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон.

Форму для выпечки слегка смочите водой и выстелите пищевой плёнкой. Так салат потом будет удобнее перевернуть и аккуратно подать. Кстати, если любите красивые слоёные закуски, присмотритесь и к салату с курицей и грибами — для праздничного стола это тоже очень удачный вариант.

Теперь выложите подготовленные ингредиенты в форму слоями, аккуратно распределяя каждый слой по поверхности.

Первым слоем выложите баклажаны, слегка накладывая пластинки друг на друга.

Следующим слоем выложите курицу и смажьте её майонезом.

Посыпьте слой измельчёнными грецкими орехами.

Затем выложите обжаренный лук и сделайте сверху сеточку из майонеза.

Следующим слоем распределите яйца и снова добавьте немного майонеза.

Сверху выложите помидоры и добавьте майонез. Если остались баклажаны, распределите их последним слоем. Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Перед подачей снимите плёнку, накройте форму сервировочной тарелкой и аккуратно переверните салат. Сверху посыпьте грецкими орехами. А если хочется попробовать ещё один удачный вариант с курицей и овощами, сохраните себе салат с курицей и овощами «Вкуснейший».