Этот салат «Цезарь» с пекинской капустой я часто готовлю для семейного ужина. Он получается более сочным и свежим, чем классический вариант с листовым салатом, но при этом сохраняет любимый вкус. Если хотите сравнить с оригинальной версией, посмотрите Цезарь с курицей – классика, которую тоже легко приготовить дома.
Особую изюминку придаёт нежный соус на основе майонеза и сметаны с чесноком, зеленью и каплей лимонного сока. Дети всегда просят добавки, особенно если подать салат сразу после приготовления, пока сухарики остаются хрустящими.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат цезарь с пекинской капустой и курицей вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте соус. В чаше блендера соедините зелень петрушки, очищенный чеснок, сметану, майонез и добавьте несколько капель лимонного сока. Измельчите до однородной ароматной массы. Если любите более яркие овощные нотки, попробуйте также вариант – салат с курицей и болгарским перцем; он отлично подойдёт летом.
Пекинскую капусту промойте, разрежьте вдоль и удалите кочерыжку, затем нарежьте кубиками. Помидор вымойте, обсушите и тоже нарежьте. Курицу измельчите удобными кусочками.
Белый хлеб нарежьте кубиками, перемешайте с оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком, добавьте соль, перец и итальянские травы. Подсушите в духовке при 200 °C до золотистой корочки. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
В миске аккуратно соедините курицу, пекинскую капусту и помидор. Переложите на тарелку, сверху распределите сухарики, полейте соусом и сразу подавайте, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Olga_Chief
6 апреля
Настя, я делала недавно! Пекинка даёт свежесть, и салат получается не такой плотный, как с ромэном. Особенно нравится детям – хрустят с удовольствием.
Olga_Chief
6 апреля
Настя, я делала недавно! Пекинка даёт свежесть, и салат получается не такой плотный, как с ромэном. Особенно нравится детям – хрустят с удовольствием.
Настюшка
7 апреля
Olga_Chief, спасибо за ответ! А ты добавляешь лимонный сок в соус? Я боюсь, что будет слишком кислым.
Настюшка
7 апреля
Olga_Chief, спасибо за ответ! А ты добавляешь лимонный сок в соус? Я боюсь, что будет слишком кислым.
Olga_Chief
8 апреля
Да, чуть-чуть добавляю – буквально пару капель. Он освежает, но если есть сомнения, можно просто не класть, вкус будет мягче.
Olga_Chief
8 апреля
Да, чуть-чуть добавляю – буквально пару капель. Он освежает, но если есть сомнения, можно просто не класть, вкус будет мягче.
Лерок
9 апреля
Я делала по этому рецепту вчера, и муж сказал, что этот вариант даже лучше классического! Только я поджарила курицу на гриле, а не отварила – аромат потрясающий.
Лерок
9 апреля
Я делала по этому рецепту вчера, и муж сказал, что этот вариант даже лучше классического! Только я поджарила курицу на гриле, а не отварила – аромат потрясающий.
Mariya E
10 апреля
О, гриль звучит классно! А сухарики ты делала сама или взяла готовые?
Mariya E
10 апреля
О, гриль звучит классно! А сухарики ты делала сама или взяла готовые?
Лерок
11 апреля
Делала сама, с чесночным маслом. Главное – не передержать в духовке, чтобы не стали каменными.
Лерок
11 апреля
Делала сама, с чесночным маслом. Главное – не передержать в духовке, чтобы не стали каменными.
TatyanaS
12 апреля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую. У меня осталось немного варёной курицы, и думала, куда её пристроить.
TatyanaS
12 апреля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую. У меня осталось немного варёной курицы, и думала, куда её пристроить.
Дмитрий Повар
13 апреля
Интересный вариант, но я бы добавил немного дижонской горчицы в соус – она придаёт пикантность. Кто пробовал?
Дмитрий Повар
13 апреля
Интересный вариант, но я бы добавил немного дижонской горчицы в соус – она придаёт пикантность. Кто пробовал?
Кухонный Алхимик
14 апреля
Дмитрий, я пробовал! Горчица действительно делает вкус насыщеннее, особенно если брать «зернистую». Главное – не переборщить, иначе перебьёт чеснок.
Кухонный Алхимик
14 апреля
Дмитрий, я пробовал! Горчица действительно делает вкус насыщеннее, особенно если брать «зернистую». Главное – не переборщить, иначе перебьёт чеснок.
Dariya
15 апреля
Я готовлю похожий салат, только добавляю немного кукурузы – она даёт интересную сладость. Кто-нибудь пробовал так делать?
Dariya
15 апреля
Я готовлю похожий салат, только добавляю немного кукурузы – она даёт интересную сладость. Кто-нибудь пробовал так делать?
Annet
16 апреля
Dariya, я как-то тоже добавляла кукурузу. С пекинкой сочетается хорошо, но с соусом майонез+сметана получается чуть тяжеловато. Может, заменить сметану на йогурт?
Annet
16 апреля
Dariya, я как-то тоже добавляла кукурузу. С пекинкой сочетается хорошо, но с соусом майонез+сметана получается чуть тяжеловато. Может, заменить сметану на йогурт?
Dariya
17 апреля
Да, вариант с йогуртом звучит неплохо! Надо будет попробовать – спасибо за идею.
Dariya
17 апреля
Да, вариант с йогуртом звучит неплохо! Надо будет попробовать – спасибо за идею.
Эля
18 апреля
А если заменить курицу на креветки, соус подойдёт? Хочу приготовить на ужин, но дома только морепродукты.
Эля
18 апреля
А если заменить курицу на креветки, соус подойдёт? Хочу приготовить на ужин, но дома только морепродукты.
Mariya E
19 апреля
Эля, думаю, да! Я как-то делала с креветками – получилось просто супер. Только я добавила немного лимонной цедры в соус для более «морского» вкуса.
Mariya E
19 апреля
Эля, думаю, да! Я как-то делала с креветками – получилось просто супер. Только я добавила немного лимонной цедры в соус для более «морского» вкуса.
Эля
20 апреля
Спасибо, Mariya! Попробую сегодня вечером. А кто-нибудь пробовал добавлять анчоусы, как в классике? Интересно, не спорят ли с пекинской капустой.
Эля
20 апреля
Спасибо, Mariya! Попробую сегодня вечером. А кто-нибудь пробовал добавлять анчоусы, как в классике? Интересно, не спорят ли с пекинской капустой.
Настюшка
5 апреля
Очень люблю Цезарь, но никогда не пробовала с пекинской капустой! Кажется, должно получиться легче и сочнее. Кто уже делал, действительно вкус отличается?
Настюшка
5 апреля
Очень люблю Цезарь, но никогда не пробовала с пекинской капустой! Кажется, должно получиться легче и сочнее. Кто уже делал, действительно вкус отличается?