Этот салат «Цезарь» с пекинской капустой я часто готовлю для семейного ужина. Он получается более сочным и свежим, чем классический вариант с листовым салатом, но при этом сохраняет любимый вкус. Если хотите сравнить с оригинальной версией, посмотрите Цезарь с курицей – классика, которую тоже легко приготовить дома.
Особую изюминку придаёт нежный соус на основе майонеза и сметаны с чесноком, зеленью и каплей лимонного сока. Дети всегда просят добавки, особенно если подать салат сразу после приготовления, пока сухарики остаются хрустящими.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат цезарь с пекинской капустой и курицей вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте соус. В чаше блендера соедините зелень петрушки, очищенный чеснок, сметану, майонез и добавьте несколько капель лимонного сока. Измельчите до однородной ароматной массы. Если любите более яркие овощные нотки, попробуйте также вариант – салат с курицей и болгарским перцем; он отлично подойдёт летом.
Пекинскую капусту промойте, разрежьте вдоль и удалите кочерыжку, затем нарежьте кубиками. Помидор вымойте, обсушите и тоже нарежьте. Курицу измельчите удобными кусочками.
Белый хлеб нарежьте кубиками, перемешайте с оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком, добавьте соль, перец и итальянские травы. Подсушите в духовке при 200 °C до золотистой корочки. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
В миске аккуратно соедините курицу, пекинскую капусту и помидор. Переложите на тарелку, сверху распределите сухарики, полейте соусом и сразу подавайте, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Настюшка
5 апреля
Очень люблю Цезарь, но никогда не пробовала с пекинской капустой! Кажется, должно получиться легче и сочнее. Кто уже делал, действительно вкус отличается?
Настюшка
5 апреля
Очень люблю Цезарь, но никогда не пробовала с пекинской капустой! Кажется, должно получиться легче и сочнее. Кто уже делал, действительно вкус отличается?