Летом я особенно люблю готовить такие салаты — сочные, ароматные, с большим количеством свежих овощей и нежной куриной грудкой. Они получаются одновременно лёгкими и достаточно сытными, чтобы заменить полноценный ужин.
В этом рецепте прекрасно сочетаются обжаренный молодой кабачок, румяная куриная грудка и свежие хрустящие овощи. А простая заправка с лимонным соком и травами придаёт салату особый характер. У нас дома его всегда съедают до последней крошки. Если вам нравятся подобные лёгкие блюда, обязательно попробуйте и салат с курицей и овощами "Вкуснейший" — он тоже идеально подходит для летнего ужина.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат из свежих овощей и куриной грудки вам потребуется:
Приготовление
Куриную грудку нарежьте полосками. Для разнообразия можно попробовать приготовить и салат с курицей и болгарским перцем — там мясо получается особенно ароматным благодаря сочетанию с сочным перцем.
Посолите, поперчите, добавьте орегано и слегка отбейте мясо с двух сторон.
Обжарьте грудку на сковороде-гриль с добавлением небольшого количества растительного масла до румяной корочки с двух сторон.
Молодой кабачок нарежьте небольшими кусочками и также обжарьте на сковороде-гриль. Кстати, в тёплое время года я часто готовлю и куриный салат с авокадо и перцем — там та же лёгкость и сочность, но с более нежным, кремовым вкусом.
У сладкого перца удалите семена и нарежьте его брусочками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Помидоры и огурцы крупно нарежьте.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, винный уксус и французские травы. Тщательно перемешайте до однородности.
Сложите все подготовленные ингредиенты в большую салатницу, добавьте рубленый укроп и полейте заправкой. Аккуратно перемешайте.
Перед подачей при желании посыпьте салат кунжутом. Подавайте сразу, пока овощи остаются свежими и сочными.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
5 апреля
Отличный салат! Просто и красиво, а главное — можно приготовить из того, что под рукой летом. Грудку обжаривала на гриле, получилась сочная. Кто-нибудь пробовал вместо кабачков добавить баклажаны?
Mariya E
5 апреля
Отличный салат! Просто и красиво, а главное — можно приготовить из того, что под рукой летом. Грудку обжаривала на гриле, получилась сочная. Кто-нибудь пробовал вместо кабачков добавить баклажаны?