Салат «Цезарь» в лодочках из авокадо

Name: Салат «Цезарь» в лодочках из авокадо
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная грудка 1 (шт); Соус Ворчестерский (капли) 2 (шт); Соль, перец - (по вкусу); Свежие помидор, огурец, перец болгарский, долька лимона (для украшения) - (по вкусу); Грецкие орехи молотые 1 (ст/л); Городская булочка 1 (шт); Авокадо 1 (шт); Сыр Пармезан 100 (гр); Яйца куриные 2 (шт); Салат Ромэн 1 (пучок); Оливковое масло 150 (гр); Чеснок 2 (зубчик)

Анна

24 апреля

Эффектная подача классического «Цезаря» в нежных лодочках из авокадо. Такой салат всегда производит впечатление и первым исчезает со стола.

Время приготовления60 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Я люблю готовить «Цезарь» в необычной подаче — в половинках авокадо. Получается не только красиво, но и очень вкусно: нежная мякоть авокадо прекрасно сочетается с сочной курицей и ароматной заправкой.

Если вам ближе классическая подача, можно попробовать салат «Цезарь» с курицей, а для более свежего варианта на каждый день мне нравится куриный салат с авокадо и перцем.

Мы иногда готовим этот салат всей семьёй, а дети с удовольствием помогают раскладывать его по лодочкам. Такой вариант отлично подойдёт и для праздника, и для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат «цезарь» в лодочках из авокадо вам потребуется:

Куриная грудка — 1 шт

Соус Ворчестерский (капли) — 2 шт

Соль, перец — - по вкусу

Свежие помидор, огурец, перец болгарский, долька лимона (для украшения) — - по вкусу

Грецкие орехи молотые — 1 ст/л

Городская булочка — 1 шт

Авокадо — 1 шт

Сыр Пармезан — 100 гр

Яйца куриные — 2 шт

Салат Ромэн — 1 пучок

Оливковое масло — 150 гр

Чеснок — 2 зубчик

Приготовление

Отварную куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.

У булочки срежьте корочки, мякиш нарежьте маленькими кубиками и обжарьте в оливковом масле с мелко нарезанным чесноком до золотистой корочки.

Листья салата порвите руками, а более плотные стебли нарежьте небольшими кусочками.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Аккуратно выньте мякоть ложкой и нарежьте её кубиками, сохранив кожуру целой — это будут наши лодочки.

Пармезан натрите на мелкой тёрке.

Для заправки яйца опустите в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они получились «в мешочек». Затем взбейте их вилкой или блендером, постепенно добавляя оливковое масло, сок лимона, ворчестерский соус, измельчённый чеснок, соль и перец.

Соедините курицу, салат, авокадо и гренки, добавьте молотые грецкие орехи. Заправьте соусом непосредственно перед подачей. Разложите салат по лодочкам из авокадо, остатки распределите по пиалам. Украсьте свежими овощами, листьями салата и долькой лимона.