На первый взгляд состав у этого салата совсем простой, но вкус получается очень гармоничным и насыщенным. Сладковатая курица, солоноватый сыр «Сиртаки», свежие овощи и обжаренный миндаль делают блюдо особенно аппетитным.
Я люблю такие рецепты за то, что они выглядят нарядно и при этом готовятся без лишней суеты. Такой салат можно подать и на семейный обед, и на лёгкий ужин. А если вам по душе ещё такие же лёгкие и красивые сочетания, посмотрите куриный салат «Калифорния».
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с рукколой, куриной грудкой и овощами вам потребуется:
Приготовление
Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте вдоль тонкими длинными пластинами. Переложите их в глубокую миску, посолите и оставьте на 30 минут.
Затем слейте выделившийся сок и обжарьте баклажаны на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до мягкости и лёгкой румяности.
Куриное филе промойте и нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Выложите на сковороду, слегка посолите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
Когда мясо немного подрумянится, добавьте мёд и готовьте ещё немного, чтобы кусочки покрылись аппетитной медовой глазурью. Если любите подобные сытные варианты, на заметку можно взять и салат с курицей и овощами «Вкуснейший».
На небольшой сковороде обжарьте ломтики французского батона с двух сторон до золотистого цвета. По настроению такие гренки можно потом использовать и для салата Цезарь с курицей.
На тарелку для подачи сначала выложите рукколу. Сверху распределите обжаренные баклажаны и кусочки медовой курицы, затем добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, и маслины.
Поверх салата выложите кубики сыра «Сиртаки». Украсьте блюдо гренками из французского батона и измельчёнными орешками обжаренного миндаля, после чего сразу подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.