Сочный салат с курицей и капустой кейл с хрустящим нутом, печёными томатами и кремовой тахинной заправкой. Полноценное и сытное блюдо — попробуйте эту взрывную комбинацию вкусов!
Время приготовления
50 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Горка хрустящего нута, сочные сладкие запечённые томаты, нежные кусочки курицы и потрясающая кремовая тахинная заправка. Представляем — салат с курицей и кейл. Это тот салат, который вы захотите приготовить снова и снова!
Этот салат насыщен разными текстурами и вкусами: хруст и соль нута, мягкость листьев кейла, свежесть томатов, мясистость курицы и насыщенная тахинная заправка. Очень сытно, вкусно и питательно!
Ингредиенты
Чтобы приготовить потрясающий салат с курицей и капустой кейл вам потребуется:
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C (180°C с вентиляцией).
2
Запекайте томаты: Смешайте томаты с 2 ч/л оливкового масла, 1/4 ч/л соли и 1/8 ч/л перца. Выложите на противень и запекайте 12 минут, потом дайте остыть.
3
Хрустящий нут: Слейте жидкость с 400 г нута и разложите на отдельном противне (он должен остаться влажным). Запекайте 10 минут. Сдвиньте нут на одну сторону, добавьте 1 ст/л масла, 1/2 ч/л копчёной паприки, 1/4 ч/л чесночного и лукового порошка, 1/4 ч/л соли и чёрного перца. Хорошо перемешайте, верните в духовку ещё на 20–25 минут до хрустящей текстуры.
4
Капуста кейл: Нарвите листья кейла с центральных стеблей, нарежьте полосками (или кусочками, если используете кудрявую кейл). Положите в большую миску. Добавьте 1 ч/л масла, 1/4 ч/л соли и перца. Помассируйте листья руками, чтобы они стали мягче. Оставьте минимум на 20 минут.
5
Заправка: В миске смешайте тахини (60 г), лимонный сок (2 1/2 ст/л), 3 ст/л масла, 1/3 стакана натёртого пармезана, 1/2 ч/л соли, 1/8 ч/л перца, 1 крупный зубчик чеснока и 4 ст/л воды. Взбейте до однородности погружным блендером (или венчиком, натирая чеснок). При необходимости добавьте ещё воды до консистенции густой, но льющейся заправки.
6
Сборка: Полейте кейл половиной заправки и хорошо перемешайте. Добавьте 1/4 нарезанного красного лука, 1,5 стакана нарезанной курицы, большую часть печёных томатов (остальные для украшения), перемешайте.
7
Подача: Переложите в салатник или тарелки. Сверху выложите оставшиеся томаты, всё хрустящий нут и, по желанию, половинки яиц всмятку. Полейте оставшейся заправкой и посыпьте дополнительным пармезаном. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария.