Салат с лапшой и курицей сатай

Name: Салат с лапшой и курицей сатай
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Арахисовое масло 0.25 (стакан); Чеснок 1 (зубчик); Кунжутное масло 1 (ст/л); Соевый соус 2 (ст/л); Коричневый сахар 2 (ч/л); Соус срирача 1.5 (ст/л); Лаймовый сок 2 (ст/л); Кокосовое молоко 6 (ст/л); Вода 2 (ст/л); Соль 0.25 (ч/л); Яичная лапша 300 (гр); Красная капуста 2 (стакан); Зелёная капуста 2 (стакан); Морковь 2 (шт); Соль 0.25 (ч/л); Зелёный лук 2 (шт); Красный перец чили 1 (шт); Куриная грудка 350 (гр); Соль и перец - (по вкусу); Карри-порошок 1.5 (ч/л); Сладкий соевый соус (кетчап манис) 2 (ч/л); Растительное масло 1 (ст/л); Арахис 3 (ст/л)

Анна

25 января

Аппетитный салат с курицей в соусе сатай, лапшой и свежими овощами — ароматный, сытный и невероятно вкусный!

Время приготовления

20 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Когда хочется чего-то лёгкого, но с насыщенным вкусом, этот салат — просто спасение! Здесь есть всё: сочная курица в соусе сатай, свежие овощи и нежная лапша, пропитанные ореховым ароматом. Мы часто делаем его всей семьёй на ужин — дети особенно любят поливать всё арахисовым соусом и перемешивать сами!

Если вам нравится азиатский стиль блюд, попробуйте ещё куриный салат с авокадо и перцем — он получается не менее ароматным и сытным.

Подавайте тёплым или при комнатной температуре — одинаково вкусно в любом варианте.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с лапшой и курицей сатай вам потребуется:

Арахисовое масло — 0.25 стакан

Чеснок — 1 зубчик

Кунжутное масло — 1 ст/л

Соевый соус — 2 ст/л

Коричневый сахар — 2 ч/л

Соус срирача — 1.5 ст/л

Лаймовый сок — 2 ст/л

Кокосовое молоко — 6 ст/л

Вода — 2 ст/л

Соль — 0.25 ч/л

Яичная лапша — 300 гр

Красная капуста — 2 стакан

Зелёная капуста — 2 стакан

Морковь — 2 шт

Соль — 0.25 ч/л

Зелёный лук — 2 шт

Красный перец чили — 1 шт

Куриная грудка — 350 гр

Соль и перец — - по вкусу

Карри-порошок — 1.5 ч/л

Сладкий соевый соус (кетчап манис) — 2 ч/л

Растительное масло — 1 ст/л

Арахис — 3 ст/л

Приготовление

В миске смешайте все ингредиенты для соуса до однородности.

Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке, затем промойте и обсушите. Для разнообразия можно использовать рисовую лапшу — так салат приобретёт мягкий, нежный вкус, похожий на салат с курицей и болгарским перцем.

В большой миске соедините обе капусты и морковь, добавьте 0.25 ч/л соли, перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы овощи стали чуть мягче.

Смешайте кусочки курицы, карри-порошок, сладкий соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось маринадом.

Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки, около 3 минут, затем переложите на тарелку.

Соедините лапшу, овощи, курицу и заправку. Аккуратно перемешайте и подавайте тёплым или комнатной температуры. Если вы любите более простые овощные варианты, можно вдохновиться рецептом салата с курицей и овощами «Вкуснейший» — он такой же лёгкий и домашний.

Готовила вчера этот салат — просто чудо! Курица получается сочной, а соус сатай придаёт такой насыщенный ореховый вкус. Думаю, можно ещё добавить немного имбиря для аромата.

Эля

26 января

Mariya E, а ты брала арахисовое масло из магазина или делала домашнее? Боюсь, у покупного привкус бывает специфический.

Mariya E

27 января

Эля, я брала обычное натуральное без сахара. Главное — не брать то, что пахнет жареным арахисом слишком сильно, тогда вкус у салата мягче.

КА

Кухонный Алхимик

28 января

Отличный рецепт, спасибо! Я заменил яичную лапшу на рисовую и добавил немного свежего огурца — получился лёгкий вариант, идеален для жары. Кто-то пробовал с гречневой лапшой?

Лерок

29 января

Кухонный Алхимик, я делала с гречневой! Вкус интересный, но соус нужно немного больше, потому что лапша быстро впитывает. Получается чуть плотнее, но тоже вкусно.

Настюшка

30 января

Какая яркая подача, хочу приготовить на ужин! Только вот боюсь, что красная капуста перебьёт вкус. Можно ли заменить её обычной белокочанной?

Olga_Chief

31 января

Настюшка, можно, только лучше добавить немного сока лайма, чтобы сохранить лёгкую кислинку и цветовые акценты. А вообще красная даёт красивый оттенок — зря боишься!

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы