Салат с лапшой и курицей сатай

Name: Салат с лапшой и курицей сатай
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Арахисовое масло 0.25 (стакан); Чеснок 1 (зубчик); Кунжутное масло 1 (ст/л); Соевый соус 2 (ст/л); Коричневый сахар 2 (ч/л); Соус срирача 1.5 (ст/л); Лаймовый сок 2 (ст/л); Кокосовое молоко 6 (ст/л); Вода 2 (ст/л); Соль 0.25 (ч/л); Яичная лапша 300 (гр); Красная капуста 2 (стакан); Зелёная капуста 2 (стакан); Морковь 2 (шт); Соль 0.25 (ч/л); Зелёный лук 2 (шт); Красный перец чили 1 (шт); Куриная грудка 350 (гр); Соль и перец - (по вкусу); Карри-порошок 1.5 (ч/л); Сладкий соевый соус (кетчап манис) 2 (ч/л); Растительное масло 1 (ст/л); Арахис 3 (ст/л)

Анна

25 января

Аппетитный салат с курицей в соусе сатай, лапшой и свежими овощами — ароматный, сытный и невероятно вкусный!

Время приготовления20 мин

СложностьСредняя

КухняВосточная

Когда хочется чего-то лёгкого, но с насыщенным вкусом, этот салат — просто спасение! Здесь есть всё: сочная курица в соусе сатай, свежие овощи и нежная лапша, пропитанные ореховым ароматом. Мы часто делаем его всей семьёй на ужин — дети особенно любят поливать всё арахисовым соусом и перемешивать сами!

Если вам нравится азиатский стиль блюд, попробуйте ещё куриный салат с авокадо и перцем — он получается не менее ароматным и сытным.

Подавайте тёплым или при комнатной температуре — одинаково вкусно в любом варианте.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат с лапшой и курицей сатай вам потребуется:

Арахисовое масло — 0.25 стакан

Чеснок — 1 зубчик

Кунжутное масло — 1 ст/л

Соевый соус — 2 ст/л

Коричневый сахар — 2 ч/л

Соус срирача — 1.5 ст/л

Лаймовый сок — 2 ст/л

Кокосовое молоко — 6 ст/л

Вода — 2 ст/л

Соль — 0.25 ч/л

Яичная лапша — 300 гр

Красная капуста — 2 стакан

Зелёная капуста — 2 стакан

Морковь — 2 шт

Соль — 0.25 ч/л

Зелёный лук — 2 шт

Красный перец чили — 1 шт

Куриная грудка — 350 гр

Соль и перец — - по вкусу

Карри-порошок — 1.5 ч/л

Сладкий соевый соус (кетчап манис) — 2 ч/л

Растительное масло — 1 ст/л

Арахис — 3 ст/л

Приготовление

В миске смешайте все ингредиенты для соуса до однородности.

Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке, затем промойте и обсушите. Для разнообразия можно использовать рисовую лапшу — так салат приобретёт мягкий, нежный вкус, похожий на салат с курицей и болгарским перцем.

В большой миске соедините обе капусты и морковь, добавьте 0.25 ч/л соли, перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы овощи стали чуть мягче.

Смешайте кусочки курицы, карри-порошок, сладкий соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось маринадом.

Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки, около 3 минут, затем переложите на тарелку.

Соедините лапшу, овощи, курицу и заправку. Аккуратно перемешайте и подавайте тёплым или комнатной температуры. Если вы любите более простые овощные варианты, можно вдохновиться рецептом салата с курицей и овощами «Вкуснейший» — он такой же лёгкий и домашний.