Тайский салат с курицей

Name: Тайский салат с курицей
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Тайская
Ingredients: Куриная грудка 200 (гр); Салатные листья 150 (гр); Мини-помидоры 1 (стакан); Огурец 1 (шт); Красный лук 0.25 (шт); Красный чили 0.5 (шт); Жареные кешью 0.5 (стакан); Листья кориандра 0.25 (стакан); Стебли кориандра, мелко нарезанные 1 (ст/л); Соус чили с чесноком 1.5 (ч/л); Мелкий зубчик чеснока 1 (зубчик); Свежий сок лайма 1.5 (ст/л); Рыбный соус 2 (ч/л); Растительное масло 1 (ст/л); Сахар 1.5 (ч/л)

Анна

11 февраля

Яркий, свежий и хрустящий тайский салат с курицей и ароматной заправкой с лаймом и чили. Настоящий взрыв вкусов, который точно не оставит вас равнодушными!

Время приготовления

35 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Тайская

Этот салат стал одним из любимых у моей семьи – легкий, сочный и при этом насыщенный вкусом. Тайская кисло-сладко-солоноватая заправка с легкой остринкой отлично подчеркивает мягкость курицы и хруст свежих овощей.

Я часто готовлю его летом – особенно в жаркие дни, когда хочется чего-то простого, но необычного. А если вы любите сочетания свежести и легкой пикантности, попробуйте куриный салат с авокадо и перцем – он тоже прекрасно освежает и радует вкусом. А дети с удовольствием хрустят орешками и сладковатыми томатами!

Ингредиенты

Чтобы приготовить тайский салат с курицей вам потребуется:

Куриная грудка — 200 гр

Салатные листья — 150 гр

Мини-помидоры — 1 стакан

Огурец — 1 шт

Красный лук — 0.25 шт

Красный чили — 0.5 шт

Жареные кешью — 0.5 стакан

Листья кориандра — 0.25 стакан

Стебли кориандра, мелко нарезанные — 1 ст/л

Соус чили с чесноком — 1.5 ч/л

Мелкий зубчик чеснока — 1 зубчик

Свежий сок лайма — 1.5 ст/л

Рыбный соус — 2 ч/л

Растительное масло — 1 ст/л

Сахар — 1.5 ч/л

Приготовление

Достаньте курицу из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы она дошла до комнатной температуры.

Вскипятите воду, опустите куриную грудку, накройте крышкой и дайте воде снова закипеть. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте курицу в воде на 20–30 минут.

Достаньте курицу, остудите и разберите на волокна.

Для заправки смешайте в банке все ингредиенты: стебли кориандра, соус чили с чесноком, чеснок, сок лайма, рыбный соус, масло и сахар. Хорошо встряхните и попробуйте – вкус должен быть балансом кислого, сладкого, соленого и слегка острого.

Смешайте в большой миске салатные листья, помидоры, огурец, лук, чили, кешью и листья кориандра. Добавьте курицу и полейте большей частью заправки. Перемешайте и подавайте, полив оставшейся заправкой. Если любите более классические варианты с похожим балансом вкусов, приготовьте салат с курицей и овощами «Вкуснейший» — он всегда выручает к обеду или ужину.