Китайский куриный салат с арахисовой заправкой

Name: Китайский куриный салат с арахисовой заправкой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Арахисовое масло 2.5 (ст/л); Кунжутное масло (обжаренное) 2 (ч/л); Каноловое масло (или растительное, виноградное, арахисовое) 1 (ст/л); Соевый соус 2 (ч/л); Соус Шрирача 2 (ч/л); Мёд 1 (ст/л); Рисовый уксус 1.0+2 (ч/л); Вода (или сок лайма) 1-1.5 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Свежий имбирь (натёртый) 0.5 (ч/л); Китайская (пекинская) капуста, нашинкованная 1.5 (стакан); Краснокочанная капуста, нашинкованная 1 (стакан); Морковь, нарезанная соломкой 1.5 (стакан); Курица варёная, разобранная на волокна 1.5 (стакан); Ростки бобов 1.5 (стакан); Зелёный лук (шалот), нарезанный наискосок 1 (шт); Арахис, крупно порубленный 0.25 (стакан); Хрустящие жареные лапша (например, Changs) 0.25 (стакан)

Анна

11 февраля

Хрустящие овощи, сочная курица и арахисовая заправка создают невероятно ароматный салат, который можно подать как полноценное блюдо. Даже дети просят добавку!

Китайский куриный салат с арахисовой заправкой

Время приготовления

15 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Этот салат — настоящий парад красок и вкусов. Капуста, морковь, ростки бобов и курица под нежной, но насыщенной арахисовой заправкой. Я часто готовлю его летом — получается очень свежо и питательно, а готовится всего за 15 минут. Мы с семьёй любим такие блюда: ярко, вкусно и полезно! Если вам нравятся яркие и экзотичные сочетания, попробуйте также куриный салат с авокадо и перцем — он такой же лёгкий и ароматный.

А если подать его с дополнительной порцией заправки сбоку — гости всегда будут в восторге.

Ингредиенты

Чтобы приготовить китайский куриный салат с арахисовой заправкой вам потребуется:

Арахисовое масло — 2.5 ст/л

Кунжутное масло (обжаренное) — 2 ч/л

Каноловое масло (или растительное, виноградное, арахисовое) — 1 ст/л

Соевый соус — 2 ч/л

Соус Шрирача — 2 ч/л

Мёд — 1 ст/л

Рисовый уксус — 1.0+2 ч/л

Вода (или сок лайма) — 1-1.5 ст/л

Чеснок — 1 зубчик

Свежий имбирь (натёртый) — 0.5 ч/л

Китайская (пекинская) капуста, нашинкованная — 1.5 стакан

Краснокочанная капуста, нашинкованная — 1 стакан

Морковь, нарезанная соломкой — 1.5 стакан

Курица варёная, разобранная на волокна — 1.5 стакан

Ростки бобов — 1.5 стакан

Зелёный лук (шалот), нарезанный наискосок — 1 шт

Арахис, крупно порубленный — 0.25 стакан

Хрустящие жареные лапша (например, Changs) — 0.25 стакан

Приготовление

В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки. Разведите водой до желаемой густоты — она должна получиться плотной и насыщенной. Остроту и солёность можно отрегулировать количеством соуса Шрирача и щепоткой соли. Если любите азиатские вкусы, вам может понравиться и салат «Восточный» — он тоже играется специями и ароматами.

В большой салатнице соедините все ингредиенты салата, оставив немного лапши, арахиса и зелёного лука для украшения.

Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Перед подачей украсьте оставшейся лапшой, арахисом и зелёным луком. Подавайте сразу, чтобы сохранить хруст овощей.

Готовила сегодня этот салат — получился просто великолепный! Арахисовая заправка — отдельная песня, очень сбалансированный вкус. Только не уверена, можно ли заменить рисовый уксус на яблочный, чтобы не терялся восточный оттенок?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы