Сытный салат с кускусом, фетой, вялеными томатами и нутом готовится всего за 12 минут! Прекрасно подходит для обеда или в качестве гарнира, хранится свежим в течение нескольких дней.
Время приготовления
12 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Это быстрый, не требующий варки салат из кускуса с вялеными томатами, фетой, рукколой, зеленью и насыщенным вкусом нута. Секрет простоты — использовать масло от вяленых томатов в качестве заправки: максимум вкуса бесплатно! Такой салат станет отличной самостоятельной едой или питательным гарниром. Он получается объёмный — на 5 порций как основное блюдо или 8-10 как гарнир. Салат хорошо хранится.
Рукколы здесь очень много, но после нарезки объем заметно уменьшится, а салат удобно есть ложкой прямо из миски.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с кускусом за 12 минут с вялеными томатами и фетой вам потребуется:
Приготовление
1
В большой миске смешайте нут, кускус, овощной бульонный порошок, кориандр и чеснок. Залейте горячей водой, встряхните, чтобы разровнять кускус (нут должен остаться сверху). Накройте тарелкой или плёнкой и оставьте на 5 минут.
2
Перемешайте кускус вилкой, чтобы он стал воздушным. Остудите немного.
3
Добавьте кинзу, петрушку, красный лук, вяленые томаты вместе с маслом, рукколу, лимонный сок и чёрный перец. Посыпьте сверху цедрой лимона. Хорошо перемешайте.
4
Посолите и поперчите по вкусу.
5
Переложите в сервировочную миску, посыпьте сыром фета и подавайте.
Похожие рецепты
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария.