Я очень люблю этот салат за его мягкую текстуру и сбалансированный вкус. Мы готовили его дома уже не раз, и каждый раз он исчезает со стола быстрее, чем я успеваю убрать тарелки.
Несмотря на знакомые ингредиенты, вкус у него совершенно особенный — благодаря рисовому уксусу и особой подготовке картофеля. Обязательно попробуйте, если хочется чего-то простого, но необычного. А если любите домашние овощные салаты, загляните ещё в винегрет — он тоже отлично подходит и на каждый день, и к праздничному столу.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофельный салат по-японски (потэ то сарада) вам потребуется:
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слегка разомните, чтобы часть кусочков сохранилась — нам нужна не пюреобразная масса, а текстурная основа. Добавьте рисовый уксус, аккуратно перемешайте и оставьте остывать.
Огурец нарежьте тонкими четвертинками, слегка посолите и оставьте в дуршлаге, чтобы стек лишний сок. Лук нарежьте тонкими полупрозрачными перьями. Морковь нарежьте четвертинками кружочков и немного приварите — она должна остаться слегка хрустящей. Если нравятся более свежие и хрустящие сочетания, потом можно сравнить этот вариант с весенним салатом.
В салатнике соедините картофель, лук, огурец, морковь и зелёный горошек. Заправьте майонезом, при необходимости добавьте перец по вкусу и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике пару часов или оставьте на ночь — вкус станет ещё гармоничнее. Но если ждать нет сил, подавайте сразу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.