Ролл с крабом и зелёным горохом «Орегон»

Name: Ролл с крабом и зелёным горохом «Орегон»
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Крабовое мясо (или имитация) 150 (гр); Листья салата айсберг 2 (шт); Солёная икра щуки 2 (ст/л); Рисовый уксус 1 (ст/л); Сахар 1 (ч/л); Соль 0.5 (ч/л); Кунжут 1 (ч/л); Зелёный колотый горох «Орегон» 100 (гр); Рис для суши 150 (гр); Нори 2 (шт); Авокадо 1 (шт); Огурец 1 (шт); Соевый соус - (по вкусу)

Анна

15 марта

Необычный ролл с нежной гороховой начинкой, крабовым мясом и свежим авокадо. Интересное сочетание, которое приятно удивляет и делает домашний ужин по-настоящему особенным.

Ролл с крабом и зелёным горохом «Орегон»

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Японская

Я люблю готовить роллы дома — это всегда маленький семейный праздник. В этом рецепте классическая японская основа сочетается с нежным пюре из зелёного гороха и авокадо, что делает вкус особенно мягким и интересным. Если вам нравится сочетание морепродуктов с овощами, попробуйте также спринг-роллы с креветками и авокадо — они получаются свежими и лёгкими.

Такие роллы отлично подойдут и для уютного ужина, и для встречи с друзьями. Если всё делать по шагам, процесс окажется совсем несложным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить ролл с крабом и зелёным горохом «орегон» вам потребуется:

Крабовое мясо (или имитация) — 150 гр

Листья салата айсберг — 2 шт

Солёная икра щуки — 2 ст/л

Рисовый уксус — 1 ст/л

Сахар — 1 ч/л

Соль — 0.5 ч/л

Кунжут — 1 ч/л

Зелёный колотый горох «Орегон» — 100 гр

Рис для суши — 150 гр

Нори — 2 шт

Авокадо — 1 шт

Огурец — 1 шт

Соевый соус — - по вкусу

Приготовление

Горох тщательно промойте, залейте водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Варите на слабом огне около 30 минут до мягкости, затем посолите. Замачивать зелёный колотый горох не требуется.

Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Соедините готовый горох и авокадо в чаше блендера и измельчите до однородного пюре.

Рис для суши промойте в нескольких водах до прозрачности. Переложите в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:2, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 10 минут, пока вода полностью не впитается.

Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут. Смешайте рисовый уксус с солью и сахаром до растворения, аккуратно вмешайте в рис деревянной лопаткой и дайте ему остыть.

Огурец нарежьте длинными брусочками. Крабовое мясо подготовьте так, чтобы кусочки были примерно той же толщины. Листья салата промойте и тщательно обсушите. Если любите закуски с крабовым мясом, оцените также рулетики из лаваша с крабовым мясом — они отлично подойдут для праздничного стола.

Лист нори выложите на бамбуковую циновку. Распределите рис слоем толщиной 5–7 мм, оставляя сверху около 1 см свободного края, а снизу — примерно 5 см.

По центру выложите прямоугольник из горохового пюре, чуть уже рисового слоя. Сверху положите лист салата, заверните в него крабовое мясо и огурец, посыпьте кунжутом. Свободный край нори слегка смочите водой и аккуратно сверните плотный ролл при помощи циновки.