Винегрет

Такой подробный рецепт приготовления винегрета! Это, как я понимаю, классический винегрет! Я обычно винегрет с сельдью делаю. Очень хорошо сочетается

А мне больше нравится вместо квашеной капусты с маринованными огурцами, солёные огурцы в винегрете. Некоторые в оливье тоже добавляют вместо солёных огурцов, маринованные, так такое «Оливье» я вообще не ем. Но как говорится на вкус и цвет.

Лена, а под солеными огурцами вы имеете в виду обычные свежие? Я просто не пойму соленые и маринованные для меня одинаковые.... А свежи конечно совсем другое....)

Солёные огурцы солятся в рассоле (вода, соль, укроп, чеснок и т. п.) без уксуса, а маринованные заливаются горячим маринадом (вода, уксус, пряности и т.п.) с уксусом. Вот вам и разница.

О, получается что соленые огурцы недолго могут пролежать в холодильнике? Неее, я все с маринованными огурчиками будут делать.... Я обычно корнишенчики покупаю....)

Полина,Как раз всё и на оборот маринованные огурцы пропадают быстрее они начинают играть,а вот как раз солёные могут стоять сколько угодно, даже после появления белой плёнки(которая является абсолютно не опасной)всего то надо промыть огурчик водой. И при этом вкус солёных не меняется, они просто могут стать кислее.А вот пробовать прокисший маринованный огурец я бы не советовала.

А что это за белая пленка? Я думала плесень и всегда выкидывала огурцы сразу....

Эта плёнка и есть плесень, но она не опасная на солёных огурцах, промыл и огурчик в порядке. А вот на маринованных не знаю,я вообще их очень редко покупаю, и если начали играть сразу выкидываю. Может кто знает, прочитает наши комментарии и расскажет.