Греческий салат с лимоном и пастой орзо (ризони)

Name: Греческий салат с лимоном и пастой орзо (ризони)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Паста ризони (орзо) 200 (гр); Помидоры черри 350 (гр); Ливанский или персидский огурец 2 (шт); Твердая брынза (фета) 150 (гр); Красный лук 1/4 - 1/2 (стакан); Зеленый болгарский перец 1 (шт); Целые черные оливки с косточкой 150 (гр); Сухой орегано 1.5 (стакан); Цедра лимона 2 (ст/л); Лимонный сок 3 (ст/л); Оливковое масло 5 (ст/л); Дижонская горчица 1 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Сахар 1 (ч/л); Соль 1/2 (ч/л); Черный перец (по вкусу)

Анна

3 июля

Яркий греческий салат с ризони, овощами и лимонной заправкой. Легкий, свежий и насыщенный вкус!

Греческий салат с лимоном и пастой орзо (ризони)

Время приготовления

20 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Средиземноморская

Этот лимонный салат с ризони (орзо) – аппетитное сочетание классических ингредиентов греческого салата и нежной пасты. Всё соединяется под яркой, пикантной лимонной заправкой. Такой салат отлично подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к курице на гриле.

При подаче можно добавить курицу, маринованную в йогурте. Заправку можно использовать не только для салата, но и как маринад.

Ингредиенты

Чтобы приготовить греческий салат с лимоном и пастой орзо (ризони) вам потребуется:

Паста ризони (орзо) — 200 гр

Помидоры черри — 350 гр

Ливанский или персидский огурец — 2 шт

Твердая брынза (фета) — 150 гр

Красный лук — 1/4 - 1/2 стакан

Зеленый болгарский перец — 1 шт

Целые черные оливки с косточкой — 150 гр

Сухой орегано — 1.5 стакан

Цедра лимона — 2 ст/л

Лимонный сок — 3 ст/л

Оливковое масло — 5 ст/л

Дижонская горчица — 1 ст/л

Чеснок — 1 зубчик

Сахар — 1 ч/л

Соль — 1/2 ч/л

Черный перец — по вкусу

Приготовление

Поместите все ингредиенты для заправки в банку и хорошо встряхните. Оставьте на 10 и более минут.

Сварите пасту ризони (орзо) согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить приготовление. Дайте хорошо стечь.