Этот салат — настоящая находка, когда хочется чего-то свежего и простого. Молодая капуста делает его особенно нежным и сочным. Если ищете похожие варианты, попробуйте легкий капустный салат — он тоже готовится быстро и радует свежестью.
Я люблю готовить его весной и летом, когда овощи самые ароматные. Он отлично подходит и к мясу, и как самостоятельное лёгкое блюдо. А ещё этот рецепт напоминает весенний салат — такие блюда создают настроение тепла и яркости на столе.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с молодой капустой и овощами вам потребуется:
Приготовление
Огурцы тщательно промойте и нарежьте тонкими полукольцами.
У болгарского перца удалите сердцевину и нарежьте мякоть тонкой соломкой.
Помидоры нарежьте аккуратными кубиками среднего размера.
Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Кочан молодой капусты разрежьте на две части и тонко нашинкуйте. Если хотите поэкспериментировать с сочетаниями, посмотрите идею салата «Дары лета» — в нём овощи дополняются ароматными травами.
Соедините все овощи в глубокой миске и приправьте солью, чёрным перцем, орегано и сушёным чесноком.
Добавьте бальзамический соус и подсолнечное масло, затем тщательно перемешайте салат, чтобы специи и заправка равномерно распределились.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Эля
26 февраля
Да, я добавляла яблоко! Получается освежающе. Ещё можно чуть-чуть лимонного сока вместо бальзамического соуса — вкус меняется, но тоже очень классно.
Эля
26 февраля
Да, я добавляла яблоко! Получается освежающе. Ещё можно чуть-чуть лимонного сока вместо бальзамического соуса — вкус меняется, но тоже очень классно.
Кухонный Алхимик
27 февраля
Кстати, лимонный сок действительно работает отлично. Но если хочется чуть глубже вкус, я добавляю ложку мёда в заправку — сбалансирует кислоту.
Кухонный Алхимик
27 февраля
Кстати, лимонный сок действительно работает отлично. Но если хочется чуть глубже вкус, я добавляю ложку мёда в заправку — сбалансирует кислоту.
Настюшка
28 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
28 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
1 марта
А кто-то пробовал делать этот салат не с подсолнечным, а с оливковым маслом? Интересно, станет ли вкус мягче или наоборот потеряет «домашний» оттенок?
Olga_Chief
1 марта
А кто-то пробовал делать этот салат не с подсолнечным, а с оливковым маслом? Интересно, станет ли вкус мягче или наоборот потеряет «домашний» оттенок?
TatyanaS
2 марта
Я делала с оливковым — получается чуть насыщеннее и ароматнее. Но если капуста очень молодая, то подсолнечное лучше подчёркивает её вкус.
TatyanaS
2 марта
Я делала с оливковым — получается чуть насыщеннее и ароматнее. Но если капуста очень молодая, то подсолнечное лучше подчёркивает её вкус.
Лерок
3 марта
Согласна с TatyanaS, подсолнечное придаёт привычный «летний» вкус из детства. А оливковое делает салат более в стиле Средиземноморья. Интересно, как будет, если добавить немного феты?
Лерок
3 марта
Согласна с TatyanaS, подсолнечное придаёт привычный «летний» вкус из детства. А оливковое делает салат более в стиле Средиземноморья. Интересно, как будет, если добавить немного феты?
Дмитрий Повар
4 марта
Фета идеально подойдёт. Можно ещё пару маслин добавить — получится лёгкая вариация на греческий. Только соли тогда меньше нужно.
Дмитрий Повар
4 марта
Фета идеально подойдёт. Можно ещё пару маслин добавить — получится лёгкая вариация на греческий. Только соли тогда меньше нужно.
Annet
5 марта
Я часто использую лаймовый сок вместо лимона и немного кунжутного масла — вкус получается с азиатским оттенком. Кто-нибудь пробовал так?
Annet
5 марта
Я часто использую лаймовый сок вместо лимона и немного кунжутного масла — вкус получается с азиатским оттенком. Кто-нибудь пробовал так?
Dariya
6 марта
О, да! Кунжутное масло придаёт приятный ореховый аромат, но главное — не переборщить. Я однажды капнула лишнюю ложку и салат стал тяжеловатым.
Dariya
6 марта
О, да! Кунжутное масло придаёт приятный ореховый аромат, но главное — не переборщить. Я однажды капнула лишнюю ложку и салат стал тяжеловатым.
Mariya E
7 марта
Мне кажется, этот рецепт универсальный — можно менять ингредиенты под настроение. А кто-то пробовал добавлять свежий укроп или петрушку?
Mariya E
7 марта
Мне кажется, этот рецепт универсальный — можно менять ингредиенты под настроение. А кто-то пробовал добавлять свежий укроп или петрушку?
Эля
8 марта
Да, зелень — маст хэв! Я добавляю укроп и пару листиков базилика, если есть под рукой. Получается ароматно. Интересно, стоит ли пробовать кинзу?
Эля
8 марта
Да, зелень — маст хэв! Я добавляю укроп и пару листиков базилика, если есть под рукой. Получается ароматно. Интересно, стоит ли пробовать кинзу?
Olga_Chief
9 марта
Кинза пахнет ярко, она может «забить» капусту. Но если немного добавить — даст интересную нотку. А вот мята с огурцом сюда тоже подойдёт, пробуйте!
Olga_Chief
9 марта
Кинза пахнет ярко, она может «забить» капусту. Но если немного добавить — даст интересную нотку. А вот мята с огурцом сюда тоже подойдёт, пробуйте!
Дмитрий Повар
10 марта
Мята, кстати, отличная идея, особенно если подать салат охлаждённым — прямо летняя свежесть. А кто-нибудь экспериментировал с добавлением варёного нута?
Дмитрий Повар
10 марта
Мята, кстати, отличная идея, особенно если подать салат охлаждённым — прямо летняя свежесть. А кто-нибудь экспериментировал с добавлением варёного нута?
Настюшка
11 марта
Нут звучит интересно! Может добавить его вместо хлеба к ужину. А если чуть авокадо кинуть? Было бы похоже на фитнес-вариант.
Настюшка
11 марта
Нут звучит интересно! Может добавить его вместо хлеба к ужину. А если чуть авокадо кинуть? Было бы похоже на фитнес-вариант.
Лерок
12 марта
О, да! Авокадо отлично добавит кремовости. Представляю, как будет вкусно с подсушенными тыквенными семечками. Кто-нибудь пробовал так украшать?
Лерок
12 марта
О, да! Авокадо отлично добавит кремовости. Представляю, как будет вкусно с подсушенными тыквенными семечками. Кто-нибудь пробовал так украшать?
Mariya E
25 февраля
Обожаю такие лёгкие салаты! Молодая капуста придаёт особую сочность. А кто-нибудь пробовал добавлять туда немного зелёного яблока для кислинки?
Mariya E
25 февраля
Обожаю такие лёгкие салаты! Молодая капуста придаёт особую сочность. А кто-нибудь пробовал добавлять туда немного зелёного яблока для кислинки?