Я очень люблю такие быстрые салаты — когда минимум усилий, а вкус получается ярким и выразительным. Этот вариант особенно нравится нам летом, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего.
Мак в заправке добавляет интересную текстуру и лёгкую ореховую нотку, а острый перец придаёт характер. Отличный вариант и к мясу, и как самостоятельная закуска.
Ингредиенты
Чтобы приготовить острый салат из огурцов с маковой заправкой вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте заправку. Мелко порубите зелень и смешайте её с маком, солью и сахаром, затем слегка разотрите деревянной ложкой, чтобы мак раскрыл аромат. Для интереса можете попробовать добавить чуть яблочной кислинки, как в салате «Лёгкий» с зелёными яблоками и сельдереем.
Отдельно соедините подсолнечное масло и винный уксус, перемешайте до однородности. Острый перец очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами. Смешайте всё вместе, добавьте чёрный молотый перец и оставьте заправку настояться 10–15 минут.
Огурцы разрежьте вдоль, затем нарежьте наискосок тонкими ломтиками. Полейте их подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Если хочется немного хруста и сочной свежести, можно подать рядом легкий капустный салат — он отлично дополняет этот вариант.
Подавайте салат сразу, чтобы он оставался свежим и хрустящим.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Кухонный Алхимик
11 марта
Olga_Chief, я пробовал с лимонным соком – вкус получается чуть мягче и свежее, но аромат мака, по-моему, лучше раскрывается именно с уксусом.
Кухонный Алхимик
11 марта
Olga_Chief, я пробовал с лимонным соком – вкус получается чуть мягче и свежее, но аромат мака, по-моему, лучше раскрывается именно с уксусом.
Mariya E
12 марта
Спасибо, сегодня попробую
Mariya E
12 марта
Спасибо, сегодня попробую
Annet
13 марта
А можно ли использовать оливковое масло вместо подсолнечного? Или оно будет слишком яркое?
Annet
13 марта
А можно ли использовать оливковое масло вместо подсолнечного? Или оно будет слишком яркое?
Настюшка
14 марта
Annet, я делала с оливковым, но важно брать не самое ароматное, иначе перебивает вкус мака. С лёгким сортом получается отлично!
Настюшка
14 марта
Annet, я делала с оливковым, но важно брать не самое ароматное, иначе перебивает вкус мака. С лёгким сортом получается отлично!
Дмитрий Повар
15 марта
Отличный салат для жарких дней! Я добавил щепотку зиры в заправку – придала интересный восточный оттенок.
Дмитрий Повар
15 марта
Отличный салат для жарких дней! Я добавил щепотку зиры в заправку – придала интересный восточный оттенок.
TatyanaS
16 марта
Дмитрий Повар, отличная идея! А подскажите, вы зиру добавляли молотую или целыми зёрнами?
TatyanaS
16 марта
Дмитрий Повар, отличная идея! А подскажите, вы зиру добавляли молотую или целыми зёрнами?
Дмитрий Повар
17 марта
TatyanaS, я немного растёр семена зиры в ступке – аромат вышел более мягкий. Советую попробовать!
Дмитрий Повар
17 марта
TatyanaS, я немного растёр семена зиры в ступке – аромат вышел более мягкий. Советую попробовать!
Dariya
18 марта
Мне кажется, такой салат идеально пойдёт к запечённой курице. Кто пробовал сочетать?
Dariya
18 марта
Мне кажется, такой салат идеально пойдёт к запечённой курице. Кто пробовал сочетать?
Лерок
19 марта
Dariya, да, именно с курочкой супер! Ещё я попробовала добавить чуть-чуть мёда в заправку, вкусы сбалансировались, стало даже интереснее.
Лерок
19 марта
Dariya, да, именно с курочкой супер! Ещё я попробовала добавить чуть-чуть мёда в заправку, вкусы сбалансировались, стало даже интереснее.
Эля
20 марта
Люблю такие быстрые салаты! Только думаю, можно ли мак предварительно слегка обжарить, чтобы аромат был сильнее?
Эля
20 марта
Люблю такие быстрые салаты! Только думаю, можно ли мак предварительно слегка обжарить, чтобы аромат был сильнее?
Olga_Chief
21 марта
Эля, я однажды слегка подсушила мак на сухой сковороде – действительно усиливает аромат, но главное не передержать, а то появится горечь.
Olga_Chief
21 марта
Эля, я однажды слегка подсушила мак на сухой сковороде – действительно усиливает аромат, но главное не передержать, а то появится горечь.
TatyanaS
22 марта
А можно ли этот салат приготовить заранее и держать в холодильнике, скажем, пару часов? Или огурцы станут мягкими?
TatyanaS
22 марта
А можно ли этот салат приготовить заранее и держать в холодильнике, скажем, пару часов? Или огурцы станут мягкими?
Кухонный Алхимик
23 марта
TatyanaS, через пару часов огурцы немного пустят сок, но вкус станет насыщеннее. Главное — перемешать перед подачей. А вот на следующий день уже не тот хруст.
Кухонный Алхимик
23 марта
TatyanaS, через пару часов огурцы немного пустят сок, но вкус станет насыщеннее. Главное — перемешать перед подачей. А вот на следующий день уже не тот хруст.
Annet
24 марта
После всех ваших советов захотелось поэкспериментировать! Кто-нибудь пробовал добавить немного йогурта в заправку? Получится ли новая текстура?
Annet
24 марта
После всех ваших советов захотелось поэкспериментировать! Кто-нибудь пробовал добавить немного йогурта в заправку? Получится ли новая текстура?
Лерок
25 марта
Annet, я добавляла ложку густого йогурта – получается мягче и менее остро, похоже на соус для дипов. Может подойти тем, кто не любит сильную остроту.
Лерок
25 марта
Annet, я добавляла ложку густого йогурта – получается мягче и менее остро, похоже на соус для дипов. Может подойти тем, кто не любит сильную остроту.
Olga_Chief
10 марта
Очень интересная идея с маком в заправке! Никогда не пробовала, сразу захотелось повторить. Кто-нибудь добавлял вместо винного уксуса лимонный сок?
Olga_Chief
10 марта
Очень интересная идея с маком в заправке! Никогда не пробовала, сразу захотелось повторить. Кто-нибудь добавлял вместо винного уксуса лимонный сок?