Острый салат из огурцов с маковой заправкой

Name: Острый салат из огурцов с маковой заправкой
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Огурцы свежие 4-5 (шт); Перец красный острый 1 (шт); Мак 2 (ст/л); Масло подсолнечное (нерафинированное) 50 (мл); Уксус винный белый 2 (ст/л); Кинза или петрушка 5-6 (шт); Соль 0.5 (ч/л); Сахар 1 (ч/л); Перец черный молотый 1 (щепотка)

Анна

10 марта

Лёгкий, свежий и с приятной остринкой — этот салат из огурцов готовится всего за несколько минут. Маковая заправка делает вкус особенно интересным и запоминающимся.

Острый салат из огурцов с маковой заправкой

Время приготовления

10 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я очень люблю такие быстрые салаты — когда минимум усилий, а вкус получается ярким и выразительным. Этот вариант особенно нравится нам летом, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего.

Мак в заправке добавляет интересную текстуру и лёгкую ореховую нотку, а острый перец придаёт характер. Отличный вариант и к мясу, и как самостоятельная закуска.

Ингредиенты

Чтобы приготовить острый салат из огурцов с маковой заправкой вам потребуется:

Огурцы свежие — 4-5 шт

Перец красный острый — 1 шт

Мак — 2 ст/л

Масло подсолнечное (нерафинированное) — 50 мл

Уксус винный белый — 2 ст/л

Кинза или петрушка — 5-6 шт

Соль — 0.5 ч/л

Сахар — 1 ч/л

Перец черный молотый — 1 щепотка

Приготовление

Приготовьте заправку. Мелко порубите зелень и смешайте её с маком, солью и сахаром, затем слегка разотрите деревянной ложкой, чтобы мак раскрыл аромат. Для интереса можете попробовать добавить чуть яблочной кислинки, как в салате «Лёгкий» с зелёными яблоками и сельдереем.

Отдельно соедините подсолнечное масло и винный уксус, перемешайте до однородности. Острый перец очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами. Смешайте всё вместе, добавьте чёрный молотый перец и оставьте заправку настояться 10–15 минут.

Огурцы разрежьте вдоль, затем нарежьте наискосок тонкими ломтиками. Полейте их подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Если хочется немного хруста и сочной свежести, можно подать рядом легкий капустный салат — он отлично дополняет этот вариант.

Подавайте салат сразу, чтобы он оставался свежим и хрустящим.