Я часто готовлю этот салат для своей семьи, когда хочется чего-то свежего и полезного без лишних хлопот. Простые овощи, немного лимонного сока и ароматное масло — и на столе уже яркое, хрустящее блюдо. Если любите такие легкие варианты, загляните в рецепт «Весеннего салата» — он тоже полон свежести и витаминов.
Такой салат прекрасно дополняет обед или ужин, а иногда мы едим его просто с кусочком свежего хлеба. Быстро, вкусно и по‑домашнему.
Ингредиенты
Чтобы приготовить витаминный салат из свежих овощей вам потребуется:
Приготовление
Редис и огурец нарежьте кружочками или полукружьями. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Капусту тонко нашинкуйте, слегка обомните руками и перетрите с солью, чтобы она стала мягче и сочнее. Если любите капустные салаты, обязательно попробуйте салат с капустой и морковью «Любимый» — очень простой и вкусный вариант на каждый день.
Соедините все подготовленные овощи в миске. Полейте лимонным соком, добавьте масло и тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась. Кстати, похожий по духу вариант — «Лёгкий капустный салат», который отлично освежает и хорошо хранится в холодильнике.
Подавайте салат сразу после приготовления. Он получается ярким, хрустящим и очень свежим — у нас дома его съедают до последней ложки.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(15)Эля
16 марта
Я делаю похожий салат, но вместо лимонного сока добавляю яблочный уксус. Кто‑нибудь пробовал так? Интересно, сильно ли вкус меняется.
Эля
16 марта
Я делаю похожий салат, но вместо лимонного сока добавляю яблочный уксус. Кто‑нибудь пробовал так? Интересно, сильно ли вкус меняется.
Кухонный Алхимик
17 марта
Эля, с яблочным уксусом получается чуть мягче и ароматнее, но лимон даёт яркость. Я обычно добавляю чуть‑чуть мёда — он балансирует кислоту, попробуй!
Кухонный Алхимик
17 марта
Эля, с яблочным уксусом получается чуть мягче и ароматнее, но лимон даёт яркость. Я обычно добавляю чуть‑чуть мёда — он балансирует кислоту, попробуй!
Настюшка
18 марта
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
18 марта
Спасибо, сегодня попробую
Olga_Chief
19 марта
Я часто беру такой салат на пикник! Только заправляю его прямо перед подачей, чтобы овощи не пустили сок раньше времени. Кстати, кто‑то пробовал хранить этот салат в холодильнике сутки?
Olga_Chief
19 марта
Я часто беру такой салат на пикник! Только заправляю его прямо перед подачей, чтобы овощи не пустили сок раньше времени. Кстати, кто‑то пробовал хранить этот салат в холодильнике сутки?
TatyanaS
20 марта
Olga_Chief, я пробовала — если не добавлять заправку сразу, то отлично хранится. А вот с лимонным соком на следующий день становится чуть мягче, но не теряет вкуса.
TatyanaS
20 марта
Olga_Chief, я пробовала — если не добавлять заправку сразу, то отлично хранится. А вот с лимонным соком на следующий день становится чуть мягче, но не теряет вкуса.
Лерок
21 марта
Обожаю сочетание редиса и перца! У меня только вопрос — можно ли заменить капусту на пекинскую? У неё структура нежнее, интересно, не развалится ли.
Лерок
21 марта
Обожаю сочетание редиса и перца! У меня только вопрос — можно ли заменить капусту на пекинскую? У неё структура нежнее, интересно, не развалится ли.
Annet
22 марта
Лерок, я делала с пекинской капустой, салат получается мягче и даже нежнее, но главное не мять её сильно. Тогда хрустит!
Annet
22 марта
Лерок, я делала с пекинской капустой, салат получается мягче и даже нежнее, но главное не мять её сильно. Тогда хрустит!
Dariya
23 марта
Вкусно и просто! Добавила немного кукурузы для яркости — получилось как лето в тарелке Возможно, немного не по классике, но нам понравилось.
Dariya
23 марта
Вкусно и просто! Добавила немного кукурузы для яркости — получилось как лето в тарелке Возможно, немного не по классике, но нам понравилось.
Дмитрий Повар
24 марта
Хороший базовый рецепт. Я бы чуть усложнил — добавить мелко натёртую морковь и каплю кунжутного масла. Получается интересный азиатский оттенок.
Дмитрий Повар
24 марта
Хороший базовый рецепт. Я бы чуть усложнил — добавить мелко натёртую морковь и каплю кунжутного масла. Получается интересный азиатский оттенок.
Mariya E
25 марта
Дмитрий Повар, звучит вкусно! А кунжутное масло не перебьёт вкус овощей? Хочу попробовать, но боюсь, что аромат будет слишком сильный.
Mariya E
25 марта
Дмитрий Повар, звучит вкусно! А кунжутное масло не перебьёт вкус овощей? Хочу попробовать, но боюсь, что аромат будет слишком сильный.
Дмитрий Повар
26 марта
Mariya E, если добавить буквально полчайной ложки, то нет — наоборот, подчеркнёт свежесть! Главное не переборщить.
Дмитрий Повар
26 марта
Mariya E, если добавить буквально полчайной ложки, то нет — наоборот, подчеркнёт свежесть! Главное не переборщить.
Настюшка
27 марта
А кто‑нибудь пробовал сделать этот салат с оливковым маслом первого отжима? Думаю, оно придаст лёгкую горчинку, интересно, сочетается ли с редисом.
Настюшка
27 марта
А кто‑нибудь пробовал сделать этот салат с оливковым маслом первого отжима? Думаю, оно придаст лёгкую горчинку, интересно, сочетается ли с редисом.
Кухонный Алхимик
28 марта
Настюшка, да, я так и делаю. Главное — выбрать мягкое масло, не слишком горькое. Тогда вкус получается благородный, особенно с лимоном. Кстати, кто-то добавляет зернистую горчицу в заправку?
Кухонный Алхимик
28 марта
Настюшка, да, я так и делаю. Главное — выбрать мягкое масло, не слишком горькое. Тогда вкус получается благородный, особенно с лимоном. Кстати, кто-то добавляет зернистую горчицу в заправку?
Лерок
29 марта
О, зернистая горчица — это идея! Друзья, а вы добавляете что-то для аромата — например, зелёный лук или кинзу? Хотелось бы услышать варианты!
Лерок
29 марта
О, зернистая горчица — это идея! Друзья, а вы добавляете что-то для аромата — например, зелёный лук или кинзу? Хотелось бы услышать варианты!
Mariya E
15 марта
Очень люблю такие овощные салаты! С лимонным соком получается особенно свежо. Автор, вы пробовали добавлять немного зелени — укроп или петрушку? Думаю, подойдёт классно.
Mariya E
15 марта
Очень люблю такие овощные салаты! С лимонным соком получается особенно свежо. Автор, вы пробовали добавлять немного зелени — укроп или петрушку? Думаю, подойдёт классно.