Шопский салат — одно из самых известных блюд болгарской кухни. Его любят также в Сербии, Черногории и других балканских странах, а у меня на кухне он давно стал частым гостем в тёплое время года. Сочетание спелых помидоров, хрустящих огурцов, сладкого перца и солёной брынзы — это простота, которая всегда работает. Кстати, если вам по душе средиземноморские вкусы, обязательно попробуйте греческий салат — у него похожая свежесть, но немного иной характер.
Мне нравится готовить этот салат для семейных ужинов: он лёгкий, освежающий и прекрасно дополняет любое горячее блюдо. Дети особенно любят нежную брынзу сверху — обычно салат исчезает со стола первым.
Ингредиенты
Чтобы приготовить шопский салат с болгарской брынзой вам потребуется:
Приготовление
Тщательно вымойте овощи, ополосните прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Зелень также промойте и аккуратно просушите.
Огурцы очистите от кожицы, срежьте кончики и нарежьте мякоть крупными кубиками примерно 1,5×1,5 см. Переложите в салатник. Такой же принцип нарезки подойдёт и для салата «Дары лета» — получится такое же яркое и сочное сочетание.
Помидоры разрежьте пополам, удалите плодоножки и нарежьте кубиками. Если используете черри, достаточно разрезать их пополам. Добавьте к огурцам. Для любителей сочетания помидоров и сыра будет интересен и салат из помидоров с брынзой — он похож по вкусу, но имеет чуть более насыщенную текстуру.
Перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, затем нарежьте крупными кубиками. Переложите в салатник к остальным овощам.
Мелко порубите зелень, предварительно удалив грубые стебли и корешки. Добавьте её к овощам.
Полейте салат оливковым маслом, сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте. При желании можно слегка подсолить, но учитывайте солёность брынзы.
Откройте упаковку с брынзой, при необходимости слейте сыворотку. Натрите брынзу на крупной тёрке прямо поверх салата и сразу подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
28 марта
Очень люблю шопский салат! Особенно в жару — ничего лишнего и вкусно. Только вот интересно, можно ли заменить болгарскую брынзу на фету? У нас брынзу не всегда найти.
Mariya E
28 марта
Очень люблю шопский салат! Особенно в жару — ничего лишнего и вкусно. Только вот интересно, можно ли заменить болгарскую брынзу на фету? У нас брынзу не всегда найти.