Этот салат выручает, когда хочется приготовить что-то быстрое, свежее и по-настоящему полезное. Здесь ничего не нужно варить или жарить: только сырые овощи, немного лимонного сока и растительного масла. Если любите такие же простые и свежие сочетания, загляните и в весенний салат.
Мне особенно нравится, как в этом салате раскрывается кольраби — она придаёт блюду особый вкус и приятную хрустящую текстуру. Если овощи с грядки, получается просто замечательно.
Ингредиенты
Чтобы приготовить легкий салат из сырых овощей «польза здоровью» вам потребуется:
Приготовление
Кольраби очистите и натрите соломкой на тёрке.
Огурцы натрите соломкой на тёрке.
Морковь очистите и тоже натрите соломкой. По такому же принципу можно готовить и салат «Витаминный», если любите хрустящие овощные салаты на каждый день.
Помидоры нарежьте небольшими дольками.
Кинзу мелко нарежьте и соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике.
Добавьте лимонный сок и растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. А если нравятся салаты с такой же свежей и хрустящей основой, попробуйте потом и лёгкий капустный салат.
Хорошо перемешайте салат и сразу подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(14)Эля
9 апреля
Mariya E, я как раз добавляю зеленое яблоко в похожий салат. Получается сочнее и чуть слаще, с лимонным соком хорошо сочетается. Но тогда помидоров я кладу поменьше. Интересно, кто как балансирует кислинку?
Эля
9 апреля
Mariya E, я как раз добавляю зеленое яблоко в похожий салат. Получается сочнее и чуть слаще, с лимонным соком хорошо сочетается. Но тогда помидоров я кладу поменьше. Интересно, кто как балансирует кислинку?
Кухонный Алхимик
10 апреля
Понравилась идея с тимьяном, обычно в свежие овощные салаты его не кладу. Он здесь не перебивает кинзу? Если кто уже готовил, напишите, чувствуется ли тимьян ярко или только легкий аромат дает.
Кухонный Алхимик
10 апреля
Понравилась идея с тимьяном, обычно в свежие овощные салаты его не кладу. Он здесь не перебивает кинзу? Если кто уже готовил, напишите, чувствуется ли тимьян ярко или только легкий аромат дает.
Настюшка
11 апреля
Сегодня сделала, очень свежо получилось. Я только кинзу заменила на укроп, потому что дома не все ее любят. Кольраби в салате вообще отлично зашла, хрустит супер.
Настюшка
11 апреля
Сегодня сделала, очень свежо получилось. Я только кинзу заменила на укроп, потому что дома не все ее любят. Кольраби в салате вообще отлично зашла, хрустит супер.
Olga_Chief
12 апреля
Настюшка, спасибо за идею с укропом. А соль вы сразу добавляли или перед самой подачей? У меня такие салаты иногда быстро дают сок, особенно с помидорами.
Olga_Chief
12 апреля
Настюшка, спасибо за идею с укропом. А соль вы сразу добавляли или перед самой подачей? У меня такие салаты иногда быстро дают сок, особенно с помидорами.
Настюшка
12 апреля
Olga_Chief, солила прямо перед подачей и смешивала тоже в последний момент. Если заранее сделать, огурцы и помидоры правда пускают много сока. Думаю, можно еще заправку отдельно держать до стола.
Настюшка
12 апреля
Olga_Chief, солила прямо перед подачей и смешивала тоже в последний момент. Если заранее сделать, огурцы и помидоры правда пускают много сока. Думаю, можно еще заправку отдельно держать до стола.
TatyanaS
13 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
TatyanaS
13 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
Лерок
14 апреля
Я бы сюда еще немного семечек добавила сверху, для сытности. Кто-нибудь пробовал с тыквенными или подсолнечными? Хочется оставить салат легким, но чтобы на ужин тоже подошел.
Лерок
14 апреля
Я бы сюда еще немного семечек добавила сверху, для сытности. Кто-нибудь пробовал с тыквенными или подсолнечными? Хочется оставить салат легким, но чтобы на ужин тоже подошел.
Дмитрий Повар
15 апреля
Лерок, с тыквенными семечками должно быть хорошо, только я бы их слегка подсушил на сухой сковороде. Еще можно каплю меда в заправку, если лимон слишком резкий. Но тогда уже вкус уйдет в другую сторону.
Дмитрий Повар
15 апреля
Лерок, с тыквенными семечками должно быть хорошо, только я бы их слегка подсушил на сухой сковороде. Еще можно каплю меда в заправку, если лимон слишком резкий. Но тогда уже вкус уйдет в другую сторону.
Annet
16 апреля
Подскажите, кольраби лучше именно тереть соломкой или можно тонко нарезать ножом? Терки для корейской моркови у меня нет, а обычной боюсь сделать слишком мелко.
Annet
16 апреля
Подскажите, кольраби лучше именно тереть соломкой или можно тонко нарезать ножом? Терки для корейской моркови у меня нет, а обычной боюсь сделать слишком мелко.
Dariya
17 апреля
Annet, я резала ножом тонкими брусочками, тоже нормально. Главное не слишком толсто, чтобы она была нежной, а не жесткой. Мне кажется, даже красивее получается, когда все кусочки примерно одинаковые.
Dariya
17 апреля
Annet, я резала ножом тонкими брусочками, тоже нормально. Главное не слишком толсто, чтобы она была нежной, а не жесткой. Мне кажется, даже красивее получается, когда все кусочки примерно одинаковые.
Mariya E
18 апреля
Сделала сегодня на обед, очень понравилось сочетание лимона и кольраби. Только масла взяла меньше, около 2 ложек, и мне хватило. Интересно, кто какое масло использует: подсолнечное ароматное или лучше нейтральное?
Mariya E
18 апреля
Сделала сегодня на обед, очень понравилось сочетание лимона и кольраби. Только масла взяла меньше, около 2 ложек, и мне хватило. Интересно, кто какое масло использует: подсолнечное ароматное или лучше нейтральное?
Olga_Chief
19 апреля
Mariya E, я бы для такого салата взяла оливковое или обычное рафинированное, чтобы не спорило с кинзой и тимьяном. Ароматное подсолнечное люблю, но оно перетягивает вкус на себя. Хотя многим как раз нравится деревенский оттенок.
Olga_Chief
19 апреля
Mariya E, я бы для такого салата взяла оливковое или обычное рафинированное, чтобы не спорило с кинзой и тимьяном. Ароматное подсолнечное люблю, но оно перетягивает вкус на себя. Хотя многим как раз нравится деревенский оттенок.
Кухонный Алхимик
19 апреля
Попробовал приготовить и понял, что сюда просится щепотка сахара, если помидоры не очень сладкие. Буквально совсем немного, чтобы собрать вкус. Кто так делает в овощных салатах или это уже лишнее?
Кухонный Алхимик
19 апреля
Попробовал приготовить и понял, что сюда просится щепотка сахара, если помидоры не очень сладкие. Буквально совсем немного, чтобы собрать вкус. Кто так делает в овощных салатах или это уже лишнее?
Mariya E
8 апреля
Очень люблю такие салаты без варки, особенно весной и летом. С кольраби делала редко, а тут прямо захотелось попробовать. Кто-нибудь добавлял сюда яблоко или это уже будет лишнее?
Mariya E
8 апреля
Очень люблю такие салаты без варки, особенно весной и летом. С кольраби делала редко, а тут прямо захотелось попробовать. Кто-нибудь добавлял сюда яблоко или это уже будет лишнее?