Я очень люблю простые салаты, которые готовятся буквально за несколько минут, но при этом выглядят эффектно и радуют вкусом. Этот вариант с молодым цукини и апельсином — именно такой.
Сочность цитруса, лёгкая кислинка бальзамического уксуса и аромат базилика прекрасно дополняют нежные ломтики кабачка. Мы часто готовим его летом, и он всегда исчезает со стола первым.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат из цукини с апельсином вам потребуется:
Приготовление
Молодой кабачок или цукини нарежьте тонкими пластинками с помощью ножа или овощечистки.
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и сушёный базилик — получится ароматный маринад.
Переложите кабачковые пластинки в маринад и оставьте на 10 минут, чтобы они стали мягче и пропитались вкусом.
Замаринованные кабачки нарежьте тонкой соломкой.
Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки и аккуратно удалите плёнки. Если любите овощные салаты с фруктовой ноткой, вам может понравиться и капустно-фруктовый салат.
Разложите кабачки по порционным тарелкам и сверху выложите подготовленные апельсиновые дольки.
Посыпьте свежемолотым чёрным перцем, при необходимости добавьте щепотку соли, сбрызните выделившимся апельсиновым соком и оставшимся маринадом.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь свежим, ярким вкусом. Приятного аппетита! Для такого же лёгкого настроения к столу можно взять на заметку и весенний салат.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.