Шопский салат с запечённым перцем

Name: Шопский салат с запечённым перцем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 1 (шт); Свежий огурец 1 (шт); Крымский лук 0.5 (шт); Сладкий перец 1 (шт); Брынза 70 (гр); Оливковое масло 3 (ст/л); Сок лимона 1 (ст/л); Соль - (по вкусу)

Анна

13 мая

Люблю этот яркий болгарский салат за свежесть овощей, нежную брынзу и аромат запечённого перца. Готовится быстро, а получается очень нарядно и вкусно.

Время приготовления15 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Шопский салат — один из самых известных салатов Болгарии. Своё название он получил в честь шопов, одной из народностей этой страны.

Мне нравится этот вариант с запечённым перцем: вкус получается особенно выразительным, а сам салат остаётся лёгким и очень свежим. Если любите такие же простые и сочные овощные сочетания, попробуйте ещё греческий салат.

Ингредиенты

Чтобы приготовить шопский салат с запечённым перцем вам потребуется:

Помидоры — 1 шт

Свежий огурец — 1 шт

Крымский лук — 0.5 шт

Сладкий перец — 1 шт

Брынза — 70 гр

Оливковое масло — 3 ст/л

Сок лимона — 1 ст/л

Соль — - по вкусу

Приготовление

Сладкий перец обжарьте на гриле или запеките в духовке. Переложите его в пакет на 15 минут, затем снимите кожицу и удалите семена.

С огурца снимите кожицу и нарежьте его кубиками. Лук нарежьте перьями, помидоры — дольками, а остывший перец — небольшими кусочками.

Смешайте оливковое масло с лимонным соком. Овощи посолите, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Для летнего стола сюда хорошо подходят и другие свежие овощные закуски, например салат «Дары лета».

Переложите салат в тарелку и сверху щедро натрите брынзу. Подавайте сразу, пока овощи остаются особенно свежими и сочными. А если хочется ещё одного удачного сочетания с этим сыром, очень советую салат из помидоров с брынзой.