Рецепт нашла в интернете, заинтересовал он большим моего мужа (т.к. я свиную печень не очень люблю). Меня больше заинтересовало использование соды как средства делающего печень мягче. Не верилось, а оказалось действительно так)
Ингредиенты
Чтобы приготовить жареная свиная печень на луковой подушке. вам потребуется:Приготовление
Печень очищаем от пленок и жил, нарезаем порционными кусками и засыпаем содой. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут в холодильнике.
Пока печень подготавливается, чистим и нарезаем крупно лук. Обжариваем его до прозрачного состояния)
Подготовленную печень очень тщательно промываем под холодной водой, обсушиваем, обваливаем в муке и выкладываем на лук.
Как только нижняя сторона схватится, переворачиваем и обжариваем верхнюю сторону, после чего добавляем немного воды и тушим на среднем огне еще минут 10.
Выкладываем на тарелку лук, сверху на него печень.
Приятного аппетита! Мужу моему понравилось очень))) да и мне, что душой кривить тоже)
