Лазанья Болоньезе

 На растительном масле слегка обжарьте фарш.

 Добавить мелко нарезанный лук (если у вас большая луковица, то хватит одной. Я брала 2 средних).

 Добавить нарезанную кубиками морковь (1 средняя или 2 маленьких).

 Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и лавровый лист.

 Добавьте воду и томатную пасту. Убавьте огонь и потомите минут 20 на небольшом огне.

 Молоко вскипятите (будьте осторожны! следите, чтобы молоко не пригорело!)

 Добавьте растопленное сливочное масло

 Добавьте муку и хорошо перемешайте. Если образовались комки, то аккуратно слегка взбейте венчиком.

Постепенно добавляя соль и мускатный орех (соли примерно 1-2 щепотки, мускатный орех по вкусу), доведите соус до кипения. Не забывайте постоянно помешивать. Когда соус начнет густеть - снимите с огня и продолжайте помешивать еще минуту.

 Форму слегка смажьте растительным маслом.

 На дно налейте половник соуса.

 Сверху положите 4-5 ложек фарша и нарезанный кусочками помидор.

 Сверху накройте листами лазаньи и присыпьте тертым сыром. Повторите слои до верха формы.

 Верхний слой хорошо посыпьте сыром. Запекайте лазанью в разогретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут. После приготовления дайте ей настояться еще 10 минут на столе.

 Подавайте лазанью нарезанную на порции и украшенную листочками базилика.

Приятного аппетита!