Время приготовления
70 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Американская
Я обожаю такие блюда, которые собирают всю семью за столом без лишних уговоров. Запечённые зити — это не просто паста с соусом, а насыщенное, ароматное и очень душевное блюдо с щедрой сырной корочкой. Если любите простые, но сытные макаронные блюда, загляните на рецепт макарон с фаршем по-флотски — быстро и всегда вкусно.
Готовлю его, когда хочется чего-то по-настоящему уютного. К тому же запеканка прекрасно переносит заморозку — можно приготовить впрок и порадовать близких в любой день.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запечённые зити с мясным соусом и рикоттой вам потребуется:
Приготовление
Отварите пасту в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю. Если хочется немного разнообразия, можно попробовать спагетти с беконом и сыром — получается не менее аппетитно.
Разогрейте духовку до 180 °C.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 2 минут до прозрачности лука.
Добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки. Когда мясо почти готово, всыпьте паприку, кайенский перец, луковый порошок, семена фенхеля, соль и чёрный перец. Обжаривайте ещё около 2 минут, чтобы раскрылись ароматы специй.
Влейте томатную пассату и воду, добавьте сушёный базилик, орегано и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут. При необходимости отрегулируйте соль и перец. Любителям итальянских вкусов понравятся также спагетти Карбонара — сливочный соус и хрустящий бекон создают идеальное сочетание.
В кастрюлю с пастой добавьте примерно 2 стакана соуса и аккуратно перемешайте.
Выложите пасту в форму для запекания размером примерно 23×33 см. Разложите сверху ложки рикотты, затем распределите оставшийся соус. Посыпьте моцареллой и пармезаном.
Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут, пока сыр не станет золотистым и аппетитным.
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или базиликом по желанию. Подавайте горячим.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
17 февраля
Готовила сегодня этот рецепт — получилось нереально вкусно! Муж сказал, что теперь никакая лазанья не нужна Единственное — добавила немного больше моцареллы сверху. Спасибо за идею!