Спагетти Карбонара

Традиционное итальянское блюдо в домашних условиях

25 мин
Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Спагетти Карбонара, вам потребуется:

Спагетти 250 гр
Бекон 200 гр
Сыр 150 гр
Сливки 150 мл
Сливочное масло 1 ст/л
Яйцо 2 шт
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 1

Подготовьте все необходимые для приготовления ингредиенты

2
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 2
  • Спагетти отварить так, как указано на упаковке
  • Откинуть на дуршлаг, промыть прохладной водой
3
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 3

Бекон нарезать тонкими полосками

4
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 4

Сыр натереть на мелкой терке

5
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 5
  • На сковороду, смазанную 1 ст. ложкой сливочного масла, выложить бекон
  • Обжарить на небольшом огне до образования румяной аппетитной корочки
6
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 6

Готовим соус Карбонара:

  • Яйца хорошо взбить
  • Посолить
7
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 7
  • К взбитым яйцам добавить половину натертого сыра, сливки
  • Хорошо перемешать
8
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 8
  • Смешать приготовленный соус с беконом
  • Чуть подогреть на сковороде
9
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 9
  • Добавить к соусу спагетти
  • Всё хорошо перемешать и подержать на огне несколько минут до тех пор, пока соус не загустеет
10
Спагетти Карбонара - приготовление, шаг 10
  • Выложить спагетти с соусом Карбонара на тарелку
  • Посыпать оставшимся тертым сыром

Комментарии (18)

Olga 5 октября 2009 — 16:39

Я так люблю Спагетти с соусом Карбонара. В итальянском ресторане всегда заказываю только их! Ням-ням!

Ответить
Незнакомка 5 октября 2009 — 16:42

Давно искала подробный рецепт приготовления пасты Карбонара. Обожаю спагетти с беконом, сливками....Это, наверное, самая вкусная паста!

Ответить
Марипоса 16 декабря 2009 — 15:36

Рецепт макароны с семгой: порей нарезать полукольцами (если репчатый, то мелко покрошить). Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Семгу нарезать кубиками. Зелень мелко покрошить. На растительном масле обжарить лук. Добавить помидоры, жарить около 8-10 минут. Добавить семгу, жарить 7-8 минут. Добавить сок лайма, зелень, посолить, поперчить. Убрать с огня. Макаронные изделия отварить до готовности так, как написано на упаковке. Перемешать семгу и макароны.

Ответить
ulia-one 18 мая 2010 — 20:08

Привет! сегодня приготовила это блюдо, получилось вкусно, но немножко горчило!!! может это из-за того, что спагетти были Макфа!!! Что посоветуете?

Ответить
Анна 19 мая 2010 — 17:51

Ulia-one, я думаю, что блюдо горчило из-за бекона...Вы могли его пережарить..Такt бывает... А Макфа хорошие макароны..Я их тоже покупаю))) В следующий раз подержите бекон на огне поменьше...

Ответить
Telly 2 июня 2010 — 3:08

класс))

Ответить
Kseny_isa 5 июня 2010 — 11:49

А я вчера по этому рецепту готовила, только еще лучек мелко-мелко нашинковала и сильно-сильно обжарила А вместо бекона обжарила ветчину, очень вкусно получилось. Уже в тарелку ложечку сметаны положила, так совсем руку чуть по локоть не откусила Готовила раньше этот соус по другому рецепту, с оливковым маслом, но со сливочным вкуснее

Ответить
Sigurd 7 июля 2010 — 4:03

Kseny_isa, и получила другую пасту, а не карбонару :)))))

Ответить
lenuxa 4 августа 2010 — 22:46

спасибо=) только что приготовила))вкусняшка

Ответить
Marilyn 28 сентября 2010 — 19:11

в идеале это делается не с любым сыром, а с пармезаном. сейчас он продаётся свободно в супермаркетах и по вполне доступным ценам. преимущество этого сыра в том, что он очень твёрдый (он специально создан для пасты) и при натирании сыпется порошком. ну и + аутентичный вкус, который идеально сочитается с блюдом и вообще с любой пастой. сыр не портится практически никогда. я покупаю куски грам по 200-300, тру сколько надо, оставшийся кусок может лежат и месяц и 2 в холодильнике.

Ответить
маринка 24 февраля 2011 — 12:21

не соус а омлет

Ответить
Бельфегор 11 июня 2011 — 11:22

маринка, аналогично. У меня хрень какая то вышла. дааа...я все больше убеждаюсь, что готовка - это дар данный от природы. Я еще раз убедился, что готовить я ее не умею(

Ответить
ummnizza 24 августа 2011 — 12:39

а где сам рецепт? я что-то его не вижу.

Ответить
Antonio 30 августа 2011 — 15:48

Загрузите рецептик пожалуйста...

Ответить
Anomalie 2 ноября 2011 — 23:48

Попробовала! Очень и очень интересный рецепт. Но я мясоед... и мяса кладу побольше)))

Ответить
Анна 6 ноября 2011 — 0:08

Anomalie, да, мяса много не бывает :)

Ответить
10 января 2013 — 23:09

Сегодня мужу приготовила - он бы в таком восторге! Попросил добавки и сказал, чтобы почаще готовила! Вкуснятина!!!Спасибо!)

Ответить
Анна 27 января 2013 — 1:23

А карбонару можно готовить с любым сыром?

Ответить
Вторые блюда с мясом Рагу с печенью и овощами

Простое, но вкусное и сытное блюдо. Готовила в мультиварке, но это не принципиально.

Вторые блюда с мясом Мясные кексы с овощами

Мясные кексы с вкусноц овощной начинкой. У меня была "мексиканская смесь": морковь, горошек, кукуруза, болгарский перец, лук, фасоль

Вторые блюда с мясом Куриные нагетсы в кокосовой панировке

Сочное филе с цитрусовым вкусом и хрустящей корочкой.

Вторые блюда с мясом Рагу с печенью и овощами

Простое, но вкусное и сытное блюдо. Готовила в мультиварке, но это не принципиально.

Вторые блюда с мясом Мясные кексы с овощами

Мясные кексы с вкусноц овощной начинкой. У меня была "мексиканская смесь": морковь, горошек, кукуруза, болгарский перец, лук, фасоль

Вторые блюда с мясом Куриные нагетсы в кокосовой панировке

Сочное филе с цитрусовым вкусом и хрустящей корочкой.

Вторые блюда с мясом Гуляш из свинины с брокколи

Очередной рецепт, родившийся совершенно случайно :) очень вкусно! Подавать лучше с рисом.

Вторые блюда с мясом Домашние сосиски

Домашние сосиски - полезная и вкусная альтернатива магазинным.

Вторые блюда с мясом Лазанья

Наш любимый рецепт лазаньи

Вторые блюда с мясом Соте из курицы с овощами

Соте - это тушенные в бульоне или приваренные в собственном соку овощи, или овощи с мясом.

Вторые блюда с мясом Плов

Простой рецепт плова, по которому я готовлю уже много лет :)

Вторые блюда с мясом Куриная печень с грибами и рисом

Частое блюдо на нашем столе.Легко, просто, сытно :)

Вторые блюда с мясом Ароматные жареные крылышки с паприкой

Как же я люблю маринованные жареные куриные крылышки, это очень и очень вкусненько :)

Вторые блюда с мясом Жюльен

Вкусно-вкусно-вкусно! Обожаемый мною рецепт жульена без грибов, делюсь!

Вторые блюда с мясом Телятина на гриле

Телятину на гриле подавала с гречкой и салатом с синей капусты с оливковым маслом

Вторые блюда с мясом Запеченные котлеты

Котлеты получились из оставшагося фарша после приготовления дюшбары ))))Очень вкусные!

Вторые блюда с мясом Вок (Китайская лапша в коробочках)

Попробуйте приготовить китайскую лапшу с курицей в домашних условиях - это очень просто :)

Вторые блюда с мясом Запеченная курица

Обычно я не запекаю курицу, так как ее неудобно готовить и есть )))Но такая курочка мне понравилась, несмотря на видимую простоту приготовления )))

Вторые блюда с мясом Рис со свининой

Блюд на подобие плова! Очень вкусно!

Вторые блюда с мясом Куриные отбивные в ореховой панировке

Наивкуснейшие отбивные из курицы с ореховым послевкусием

Вторые блюда с мясом Поджарка из свинины с болгарским перцем

Одно из моих любимых блюд из свинины. Вкусно, ароматно и очень просто в приготовлении!

Вторые блюда с мясом Куриная печень "Красавица Востока"

Очень интересный рецепт куриной печенки в необыкновенно вкусном соусе

Вторые блюда с мясом Стейк с креветками и устричным соусом

Быстрый и вкусный рецепт стейка

Вторые блюда с мясом "Медвежья лапа" с курятиной

Минимум затрат и времени - и вкусно блюдо для вашего праздничного или повседневного стола готово.

Вторые блюда с мясом Мясо на завтрак

Мы уже давно не покупаем магазинное мясо к завтраку. Легче, экономнее и вкуснее  сделать свое) 

Вторые блюда с мясом Картошка с копченой подчеревкой

Картошка по этому рецепту получаеться очень вкусная и сочная

Вторые блюда с мясом Мясо по-грузински

По этому рецепту получается очень ароматное мясо, обожаю!

Вторые блюда с мясом Тушеное говяжье сердце с подливой

Времени на приготовление уходит приблизительно полтора часа в том случае, если взять телячье сердце, мясо молодое и потому готовится быстрее. 

Вторые блюда с мясом Свинина, тушенная с черносливом

Очень люблю это сочетание мяса с черносливом

Вторые блюда с мясом Гречка с мясом по-купечески

Возможно, вы когда-нибудь готовили "Магги на второе для гречки по-купечески". Нам такая гречка очень нравится, но намного полезнее ее приготовить самому, без готовых, напичканных гадостью, приправ!

Вторые блюда с мясом Котлетки с сыром

Рецепт очень простой, но в тоже время очень вкусный!

Вторые блюда с мясом Печень в сметане с квашенной капустой

Печень с грибами и капустой - очень необычное и вкусное сочетание

Вторые блюда с мясом Говядина с розмарином и петрушкой

Тушеная говядина с розмарином- ароматно и очень вкусно!