Время приготовления
23 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я очень люблю готовить такие кебабы, когда хочется порадовать семью чем-то простым, но эффектным. Маринад не только придаёт говядине насыщенный вкус, но и делает её особенно нежной.
В этот раз я использую сладкий перец, красный лук и шампиньоны, но вы можете добавить и другие любимые овощи. Для вдохновения попробуйте также говядину, жаренную с болгарским перцем — блюдо похоже по вкусовому сочетанию и готовится очень быстро. Дети всегда с удовольствием помогают нанизывать всё на шампуры — получается и вкусно, и весело.
Ингредиенты
Чтобы приготовить маринованные говяжьи кебабы вам потребуется:
Приготовление
Нарежьте говядину кубиками примерно по 3–3,5 см.
В миске смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте говядину и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут, а лучше на 1–24 часа в холодильнике.
Сладкий перец и лук нарежьте квадратами примерно такого же размера, как и мясо — около 3–3,5 см.
Нанижите на шампуры говядину (маринад сохраните), овощи и шампиньоны, чередуя их. Я обычно размещаю по два кусочка овощей между кусочками мяса. Не прижимайте ингредиенты слишком плотно — так они равномернее приготовятся. Если вы любите шашлык из птицы, попробуйте куриный шашлык «Нежный» — он получается удивительно сочным и мягким.
Слегка смажьте кебабы оставшимся маринадом, включая овощи, затем сбрызните оливковым маслом.
Разогрейте гриль или большую сковороду на сильном огне. Добавьте немного масла. Когда поверхность хорошо прогреется, обжаривайте кебабы партиями примерно по 2 минуты с каждой стороны до лёгкой румяной корочки (всего около 8 минут), периодически смазывая оставшимся маринадом.
Переложите готовые кебабы на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 3 минуты. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой по желанию.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
17 февраля
Отличный рецепт! Особенно понравилось, что мясо маринуется в бальзамическом уксусе — редко встречаю такой вариант для кебабов. Кто-то пробовал заменить его красным вином?