Отбивные в кляре

Время приготовления20 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Классический рецепт отбивных из мяса

Ингредиенты

Чтобы приготовить отбивные в кляре вам потребуется:

Мясо (я использовала свинину) — 600 гр

Молоко — 80 мл

Яйцо — 2 шт

Мука — 200 гр

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Специи — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

Приготовление

1

Подготовьте необходимые для отбивных ингредиенты

2

Мясо нарезать на кусочки, толщиной 1-1,5 см. Хорошо отбить

3

Посолить, приправить специями

4

Яйца взбить, добавить молоко
Посолить по вкусу
Добавить муку и хорошо все перемешать
Кляр должен получиться по консистенции как на оладьи (не слишком жидким, но и не густым)

5

Отбивные обмакнуть в кляре и жарить на сковороде с растительным маслом
С одной стороны 4-5 минут до румяной корочки, и с другой так же
После уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и потушить еще 4-5 минут (переворачивая)

6

Для отбивных предлагаю обжарить лук до золотистого оттенка и украсить сверху (получается очень ароматно).
Подавать блюдо лучше всего с картофелем и свежими овощами.