Отбивные в кляре

Name: Отбивные в кляре
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мясо (я использовала свинину) 600 (гр); Молоко 80 (мл); Яйцо 2 (шт); Мука 200 (гр); Соль (по вкусу); Черный перец (по вкусу); Специи (по вкусу); Растительное масло (по вкусу)

Анна

26 марта

Классический рецепт отбивных из мяса

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Классический рецепт отбивных из мяса

Ингредиенты

Чтобы приготовить отбивные в кляре вам потребуется:

Мясо (я использовала свинину) — 600 гр

Молоко — 80 мл

Яйцо — 2 шт

Мука — 200 гр

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Специи — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

Приготовление

Подготовьте необходимые для отбивных ингредиенты

Мясо нарезать на кусочки, толщиной 1-1,5 см. Хорошо отбить

Посолить, приправить специями

Яйца взбить, добавить молоко
Посолить по вкусу
Добавить муку и хорошо все перемешать
Кляр должен получиться по консистенции как на оладьи (не слишком жидким, но и не густым)

Отбивные обмакнуть в кляре и жарить на сковороде с растительным маслом
С одной стороны 4-5 минут до румяной корочки, и с другой так же
После уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и потушить еще 4-5 минут (переворачивая)

Для отбивных предлагаю обжарить лук до золотистого оттенка и украсить сверху (получается очень ароматно).
Подавать блюдо лучше всего с картофелем и свежими овощами.