Тортилья-стек с карнитас из свинины или курицей

Name: Тортилья-стек с карнитас из свинины или курицей
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Тортильи 8 (шт); Карнитас из свинины или мексиканская курица 3 (стакан); Оливковое масло 1 (ст/л); Твёрдый сыр 1.5 (стакан); Зёрна кукурузы 1.25 (стакан); Оливковое масло 1 (ст/л); Помидоры черри 1 (пакетик); Зелёный лук 2 (шт); Лайм (сок) 0.5 (по вкусу); Соль и перец - (по вкусу); Филе куриного бедра 600 (гр); Чесночный порошок 1 (ч/л); Кумин (молотый) 2 (ч/л); Паприка 1 (ч/л); Орегано 0.5 (ч/л); Кайенский или чили-порошок 1 (щепотка); Соль 1.5 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Лайм (сок) 1 (по вкусу); Оливковое масло 1 (ст/л); Сметана - (по вкусу); Кинза - (пучок); Перец халапеньо - (по вкусу); Авокадо - (по вкусу)

Анна

22 января

Весёлый и аппетитный способ подать тако — слоями! Мягкие тортильи, сочное мясо, ароматная сальса и тянущийся сыр — настоящий праздник вкусов.

Тортилья-стек с карнитас из свинины или курицей

Время приготовления

40 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Мексиканская

Этот рецепт я нежно люблю за его простоту и яркость. Бывает, останется немного тушёной свинины или курицы, и тогда я просто собираю эти «башенки» из тортиль — получается быстро, весело и без лишних хлопот. Дети в восторге: блюдо выглядит эффектно и аромат стоит на всю кухню!

Если вам нравятся пряные ароматы и хочется чего-то похожего, попробуйте приготовить куриные голени карри — они такие же сочные и насыщенные вкусом.

Это настоящий мексиканский уют на нашем столе — наслоённые ароматы, расплавленный сыр и щедрая порция веселья.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тортилья-стек с карнитас из свинины или курицей вам потребуется:

Тортильи — 8 шт

Карнитас из свинины или мексиканская курица — 3 стакан

Оливковое масло — 1 ст/л

Твёрдый сыр — 1.5 стакан

Зёрна кукурузы — 1.25 стакан

Оливковое масло — 1 ст/л

Помидоры черри — 1 пакетик

Зелёный лук — 2 шт

Лайм (сок) — 0.5 по вкусу

Соль и перец — - по вкусу

Филе куриного бедра — 600 гр

Чесночный порошок — 1 ч/л

Кумин (молотый) — 2 ч/л

Паприка — 1 ч/л

Орегано — 0.5 ч/л

Кайенский или чили-порошок — 1 щепотка

Соль — 1.5 ч/л

Чёрный перец — - по вкусу

Лайм (сок) — 1 по вкусу

Оливковое масло — 1 ст/л

Сметана — - по вкусу

Кинза — - пучок

Перец халапеньо — - по вкусу

Авокадо — - по вкусу

Приготовление

Разогрей духовку до 180°C.

Приготовь мясо: либо свиные карнитас, либо быстрое куриное филе по-мексикански. Если хочется что-то более домашнее, попробуй вместо этого сделать рубленые куриные котлеты — они получаются невероятно нежными и тоже отлично подойдут для начинки.

Разложи тортильи на решётке и слегка подсуши в духовке по 3–5 минут с каждой стороны, чтобы они стали плотнее, но не хрустящими.

На одну тортилью выложи часть мяса, добавь ложку сальсы и сыр. Накрой второй тортильей и повтори, формируя 3 слоя. Заверши четвёртой тортильей.

Повтори сборку для второй стопки.

Запеки в духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и всё не прогреется.

Вынь из духовки, выложи сверху оставшуюся сальсу и любимые топпинги – сметану, авокадо, халапеньо, кинзу.

Сальса: Разогрей 1 ст/л масла на сковороде, обжарь зёрна кукурузы пару минут до лёгкой румяности, остуди и смешай с томатами, луком, соком лайма, солью и перцем.

Быстрая мексиканская курица: Смешай все специи и кусочки курицы, обжарь на раскалённом масле до готовности, слегка подрумяни. Остуди и нарежь или разломай вилкой.