Я очень люблю этот способ запекания куриных голеней за его простоту и стабильный результат. Всё быстро смешали, отправили в духовку — и можно заниматься своими делами. Если вам захочется немного разнообразить меню, попробуйте куриные голени Карри — они получаются с ярким ароматом специй и лёгкой остринкой.
Небольшой набор специй даёт насыщенный вкус и красивый цвет, а щепотка разрыхлителя помогает добиться той самой хрустящей корочки, которую так любят дети.
Ингредиенты
Чтобы приготовить хрустящие куриные голени в духовке вам потребуется:
Приготовление
Подготовка. Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите фольгой и установите сверху решётку — так голени будут румяными со всех сторон. Кстати, по этому принципу отлично запекается и курица в лимонно-горчичном соусе — аромат стоит на всю кухню!
Смесь специй. В неглубокой миске тщательно смешайте все сухие ингредиенты.
Масло. Переложите голени в миску, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Я всегда стараюсь аккуратно натянуть кожу, чтобы она покрывала мясо. Если вы любите хрустящую корочку, обратите внимание на куриное филе в сырно-кунжутной корочке — тоже отличный вариант для запекания.
Панировка. Обваляйте каждую голень в смеси специй, стряхивая излишки, и выложите на решётку.
Масляный спрей. Щедро сбрызните голени маслом — это дополнительно усилит хруст.
Запекание. Готовьте 30 минут, затем разверните противень. Увеличьте температуру до 220 °C и запекайте ещё 15 минут, пока кожа не станет румяной и хрустящей.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.