Маринованные бараньи ребрышки с лёгким овощным салатом

Name: Маринованные бараньи ребрышки с лёгким овощным салатом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бараньи ребрышки 3 (шт); Универсальный маринад 0.5 (л); Растительное масло 2 (ст/л); Соль, перец - (по вкусу); Морковь 1 (шт); Огурец 1 (шт); Редис 2 (шт); Стебли сельдерея 2 (шт); Авокадо 0.125 (шт); Петрушка 5 (гр); Тархун 5 (гр); Базилик 5 (гр)

Анна

18 марта

Сочные бараньи ребрышки в ароматном маринаде и хрустящий свежий салат — идеальное сочетание для лёгкого, но сытного ужина. Такое блюдо я часто готовлю для семьи, когда хочется чего-то особенного без лишней тяжести.

Маринованные бараньи ребрышки с лёгким овощным салатом

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Мне нравится этот рецепт за его баланс: нежное, сочное мясо и освежающий овощной салат прекрасно дополняют друг друга. Блюдо получается питательным, но при этом не перегруженным.

Если вы любите мясные блюда, попробуйте также жаркое из говядины — оно такое же сытное, но с совершенно иным ароматом специй.

Если заранее замариновать ребрышки, весь процесс приготовления займёт совсем немного времени. Отличный вариант для семейного ужина, когда хочется порадовать близких чем-то вкусным и красивым.

Ингредиенты

Чтобы приготовить маринованные бараньи ребрышки с лёгким овощным салатом вам потребуется:

Бараньи ребрышки — 3 шт

Универсальный маринад — 0.5 л

Растительное масло — 2 ст/л

Соль, перец — - по вкусу

Морковь — 1 шт

Огурец — 1 шт

Редис — 2 шт

Стебли сельдерея — 2 шт

Авокадо — 0.125 шт

Петрушка — 5 гр

Тархун — 5 гр

Базилик — 5 гр

Приготовление

Бараньи ребрышки полностью залейте универсальным маринадом и уберите в холодильник на 20 минут, чтобы мясо стало мягче и ароматнее.

Достаньте ребрышки из маринада и обсушите бумажными полотенцами. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 1–2 минуты до румяной корочки, затем посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно вдохновиться похожим способом запекания из рецепта говядины, запечённой с сыром и луком.

Переложите обжаренные ребрышки в духовку и запекайте 6–8 минут при температуре 200 °C. Подавайте с лёгким овощным салатом, при необходимости добавив ещё немного соли и перца.

Для салата с помощью овощечистки нарежьте морковь, редис, огурец и стебли сельдерея тонкими лентами. Поместите их в миску с холодной водой и льдом и уберите в холодильник на 20 минут. Оставшиеся овощи и авокадо нарежьте мелкими кубиками.

Мелко нарубите петрушку, тархун и базилик. Охлаждённым овощным лентам придайте форму аккуратных завитков и выложите на тарелку вместе с овощными кубиками.

Посыпьте салат свежей зеленью, сбрызните небольшим количеством универсального маринада, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте вместе с горячими ребрышками.