Свинина с баклажанами, рисовой лапшой и грибным соусом

Name: Свинина с баклажанами, рисовой лапшой и грибным соусом
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лапша рисовая 400 (гр); Масло оливковое 4 (ст/л); Мякоть свинины 300 (гр); Лук репчатый 3 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Баклажан 1 (шт); Перец болгарский 1 (шт); Соус соевый 2 (ст/л); Вино красное 1 (ст/л); Имбирь молотый 1 (ч/л); Соль - (по вкусу); Шампиньоны (для соуса) 40 (гр); Масло оливковое (для соуса) 1 (ст/л); Мука (для соуса) 1 (ст/л); Соус соевый (для соуса) 1 (ст/л)

Анна

13 марта

Сытное и ароматное блюдо, где нежная свинина прекрасно сочетается с овощами и рисовой лапшой, а грибной соус добавляет глубину вкуса. Готовлю его, когда хочется порадовать семью чем-то особенным, но без лишней суеты.

Свинина с баклажанами, рисовой лапшой и грибным соусом

Время приготовления

80 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Рисовая лапша замечательно сочетается с мясом и овощами, а насыщенный грибной соус делает вкус блюда особенно выразительным. Мне нравится готовить его для семейного ужина — получается сытно и очень ароматно. Если вам по душе сочетание мяса и грибного соуса, советую также попробовать мясные биточки в сливочно-грибном соусе — блюдо выходит мягким и сочным, отлично подходит для обеда или ужина.

Несмотря на количество ингредиентов, рецепт довольно понятный и последовательный. Если всё подготовить заранее, процесс идёт легко и приятно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить свинина с баклажанами, рисовой лапшой и грибным соусом вам потребуется:

Лапша рисовая — 400 гр

Масло оливковое — 4 ст/л

Мякоть свинины — 300 гр

Лук репчатый — 3 шт

Чеснок — 2 зубчик

Баклажан — 1 шт

Перец болгарский — 1 шт

Соус соевый — 2 ст/л

Вино красное — 1 ст/л

Имбирь молотый — 1 ч/л

Соль — - по вкусу

Шампиньоны (для соуса) — 40 гр

Масло оливковое (для соуса) — 1 ст/л

Мука (для соуса) — 1 ст/л

Соус соевый (для соуса) — 1 ст/л

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте их до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Свинину нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку с чесноком и обжарьте, помешивая, до изменения цвета и лёгкой румяности.

Для соуса шампиньоны нарежьте ломтиками. В отдельном сотейнике разогрейте масло, обжарьте грибы и посыпьте их мукой, тщательно перемешивая. Для любителей сливочных вкусов этот шаг можно использовать и в других блюдах, например, приготовив спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе.

Влейте немного воды, добавьте соевый соус и соль по вкусу. Тушите соус 15–20 минут на умеренном огне, периодически помешивая, пока он слегка не загустеет.

Баклажан и болгарский перец нарежьте кусочками и добавьте к мясу. Перемешайте и продолжайте готовить, чтобы овощи стали мягче.

Влейте соевый соус и красное вино, добавьте молотый имбирь. Тушите до полной готовности мяса и овощей. Отдельно отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.

Разложите лапшу по тарелкам, сверху выложите свинину с овощами и щедро полейте грибным соусом. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и ароматное.

Оцените рецепт

Ваше мнение важно для нас

Приготовила вчера по этому рецепту — получилось невероятно вкусно! Грибной соус просто бомба. Единственное, баклажан чуть размяк — может, стоило добавить его позже?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы