Липкая курица на гриле

Name: Липкая курица на гриле
Cook time: 1460 min
Total time: 1460 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра без кожи и костей 700 (гр); Кетчуп 1/2 (стакан); Коричневый сахар 1/3 (стакан); Соевый соус 1/4 (стакан); Яблочный уксус 2 (ч/л); Оливковое масло 2 (ч/л); Вустерширский соус 4 (ст/л); Чеснок 4 (зубчик)

Анна

1 февраля

Это та самая маринадная курица, к которой я возвращаюсь каждое лето — результат всегда безупречный. Когда она попадает на гриль, аромат собирает всю семью у мангала.

Время приготовления1460 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Эту курицу меня просят готовить друзья на каждом барбекю. Она получается липкой, сладко-солёной и очень сочной благодаря маринаду. А блестящая глазурь в конце — та самая финальная нотка, от которой сложно удержаться. Если вы любите эксперименты с куриным мясом, попробуйте также куриный шашлык «Нежный» — он отлично подойдёт для дачного отдыха.

Я часто мариную её заранее, чтобы в день пикника просто разжечь гриль и наслаждаться процессом.

Ингредиенты

Чтобы приготовить липкая курица на гриле вам потребуется:

Куриные бёдра без кожи и костей — 700 гр

Кетчуп — 1/2 стакан

Коричневый сахар — 1/3 стакан

Соевый соус — 1/4 стакан

Яблочный уксус — 2 ч/л

Оливковое масло — 2 ч/л

Вустерширский соус — 4 ст/л

Чеснок — 4 зубчик

Приготовление

В большой миске смешайте все ингредиенты маринада до однородности.

Отлейте примерно 1/2 маринада в отдельную ёмкость — он понадобится для глазирования.

Добавьте курицу в оставшийся маринад и хорошо перемешайте. Накройте и маринуйте минимум 3 часа, а лучше оставить на ночь.

Смажьте решётку гриля растительным маслом и разогрейте его до среднего жара. Если нет гриля, можно воспользоваться духовкой — по принципу схоже с куриными голенями Карри.

Достаньте курицу из маринада, давая излишкам стечь.

Выложите курицу на гриль и готовьте около 4 минут до румяной карамелизированной корочки.

Переверните кусочки, щедро смажьте отложенной глазурью и готовьте ещё 4 минуты.

Снова переверните курицу, ещё раз смажьте глазурью и дайте ей слегка схватиться. Для разнообразия попробуйте подать блюдо с чем-то хрустящим, например, куриным филе в сырно-кунжутной корочке — отлично дополнит праздничный стол.

Снимите курицу с гриля, переложите на тарелку и неплотно накройте фольгой.