Греческие гирос с курицей

Name: Греческие гирос с курицей
Cook time: 26 min
Total time: 26 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра без кожи и костей 1 (кг); Чеснок 3 (зубчик); Белый винный уксус 1 (ст/л); Лимонный сок 3 (ст/л); Оливковое масло extra virgin 1 (ст/л); Греческий йогурт 3 (ст/л); Сушёный орегано 1.5 (ст/л); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Огурцы 2 (шт); Греческий йогурт 1.25 (стакан); Лимонный сок 1 (ст/л); Оливковое масло extra virgin 1 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Соль 0.25 (ч/л); Помидоры 3 (шт); Огурцы 3 (шт); Красный лук 0.5 (шт); Петрушка свежая 0.25 (стакан); Пита или лепёшки 4-6 (шт)

Анна

3 февраля

Маринад для этой курицы настолько удачный, что я готовлю с ним даже без гироса. Стоит попробовать один раз — и он наверняка станет любимым, как и у меня.

Время приготовления

26 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я давно не готовила эти греческие гиросы, но стоило курице оказаться на гриле, и я снова поймала себя на мысли: почему мы не делаем их чаще? Кстати, если вы тоже любите блюда с дымком, попробуйте мой куриный шашлык «Нежный» — простое и сочное летнее угощение для пикника.

Это тот самый рецепт, который отлично подходит и для семейного ужина, и когда хочется собрать всех за столом и дать каждому собрать свой идеальный гирос.

Ингредиенты

Чтобы приготовить греческие гирос с курицей вам потребуется:

Куриные бёдра без кожи и костей — 1 кг

Чеснок — 3 зубчик

Белый винный уксус — 1 ст/л

Лимонный сок — 3 ст/л

Оливковое масло extra virgin — 1 ст/л

Греческий йогурт — 3 ст/л

Сушёный орегано — 1.5 ст/л

Соль — 1 ч/л

Чёрный перец — - по вкусу

Огурцы — 2 шт

Греческий йогурт — 1.25 стакан

Лимонный сок — 1 ст/л

Оливковое масло extra virgin — 1 ст/л

Чеснок — 1 зубчик

Соль — 0.25 ч/л

Помидоры — 3 шт

Огурцы — 3 шт

Красный лук — 0.5 шт

Петрушка свежая — 0.25 стакан

Пита или лепёшки — 4-6 шт

Приготовление

Сложите все ингредиенты для маринада в пакет с застёжкой и хорошо перемешайте. Добавьте курицу и тщательно распределите маринад. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на 3–12 часов, но не дольше суток.

Огурцы разрежьте вдоль, чайной ложкой удалите семена. Крупно натрите мякоть и отожмите лишний сок с помощью полотенца или бумажных салфеток.

Выложите огурец в миску, добавьте остальные ингредиенты для соуса и перемешайте. Оставьте минимум на 20 минут, чтобы вкус стал насыщеннее.

В отдельной миске соедините ингредиенты для салата и аккуратно перемешайте.

Смажьте решётку гриля маслом и разогрейте до средней-высокой температуры. Либо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Достаньте курицу из маринада и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.

Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.

Если кусочки курицы крупные, нарежьте их на более удобные ломтики.

Подогрейте питу или лепёшку, выложите по центру салат, затем курицу и соус дзадзики. Если ищете, чем дополнить домашний ужин в том же духе, отличный вариант — спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе.

Сверните лепёшку рулетом, при желании заверните в бумагу или фольгу и разрежьте пополам.

Я обычно ставлю все ингредиенты на стол и даю семье собрать гиросы по своему вкусу — детям это особенно нравится.

Готовила сегодня эти гиросы на сковороде — получилось просто отлично! Маринад действительно делает курицу необычайно сочной. Теперь хочу попробовать на гриле, интересно, сильно ли разница по вкусу?

КА

Кухонный Алхимик

4 февраля

На гриле курица получается с лёгким дымком и более хрустящей корочкой. Если есть возможность — попробуй обязательно. Я делаю на угольном, только следи, чтобы не пересушить.

Эля

5 февраля

А я вот думаю, можно ли заменить белый винный уксус яблочным? У меня под рукой только он.

Olga_Chief

6 февраля

Эля, да, можно, я так делала — вкус получается немного мягче, но всё равно отлично сочетается с йогуртом и лимоном.

Настюшка

7 февраля

Спасибо за рецепт, сегодня попробую!

TatyanaS

9 февраля

Мне нравится, что в рецепте сразу два варианта приготовления — и гриль, и сковородка. Удобно для квартиры! Только я бы добавила немного копчёной паприки в маринад, аромат выходит просто греческий!

Annet

10 февраля

TatyanaS, классная идея! Я делала с обычной паприкой, но теперь точно попробую копчёную. Интересно, не будет ли она «перебивать» вкус лимона?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы