Name: Греческие гирос с курицей
Cook time: 26 min
Total time: 26 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра без кожи и костей 1 (кг); Чеснок 3 (зубчик); Белый винный уксус 1 (ст/л); Лимонный сок 3 (ст/л); Оливковое масло extra virgin 1 (ст/л); Греческий йогурт 3 (ст/л); Сушёный орегано 1.5 (ст/л); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу); Огурцы 2 (шт); Греческий йогурт 1.25 (стакан); Лимонный сок 1 (ст/л); Оливковое масло extra virgin 1 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Соль 0.25 (ч/л); Помидоры 3 (шт); Огурцы 3 (шт); Красный лук 0.5 (шт); Петрушка свежая 0.25 (стакан); Пита или лепёшки 4-6 (шт)

Я давно не готовила эти греческие гиросы, но стоило курице оказаться на гриле, и я снова поймала себя на мысли: почему мы не делаем их чаще? Кстати, если вы тоже любите блюда с дымком, попробуйте мой куриный шашлык «Нежный» — простое и сочное летнее угощение для пикника.

Это тот самый рецепт, который отлично подходит и для семейного ужина, и когда хочется собрать всех за столом и дать каждому собрать свой идеальный гирос.

Приготовление

Сложите все ингредиенты для маринада в пакет с застёжкой и хорошо перемешайте. Добавьте курицу и тщательно распределите маринад. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на 3–12 часов, но не дольше суток.

Огурцы разрежьте вдоль, чайной ложкой удалите семена. Крупно натрите мякоть и отожмите лишний сок с помощью полотенца или бумажных салфеток.

Выложите огурец в миску, добавьте остальные ингредиенты для соуса и перемешайте. Оставьте минимум на 20 минут, чтобы вкус стал насыщеннее.

В отдельной миске соедините ингредиенты для салата и аккуратно перемешайте.

Смажьте решётку гриля маслом и разогрейте до средней-высокой температуры. Либо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Достаньте курицу из маринада и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.

Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.

Если кусочки курицы крупные, нарежьте их на более удобные ломтики.

Подогрейте питу или лепёшку, выложите по центру салат, затем курицу и соус дзадзики. Если ищете, чем дополнить домашний ужин в том же духе, отличный вариант — спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе.

Сверните лепёшку рулетом, при желании заверните в бумагу или фольгу и разрежьте пополам.