Отличный маринад для курицы

Name: Отличный маринад для курицы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная грудка или бедро без кости 700 (гр); Мёд или коричневый сахар 2 (ст/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Соевый соус 5 (ст/л); Лимонный сок 2 (ст/л); Вустерширский соус 2 (ч/л); Чеснок 4 (зубчик); Сушёный орегано 1 (ч/л); Чёрный перец молотый 0.5 (ч/л); Петрушка - (по вкусу); Лимон - (по вкусу)

Анна

6 февраля

Этот маринад делает курицу невероятно сочной и насыщенной по вкусу. Особенно выручает с куриной грудкой и отлично подходит для жарки на сковороде или гриле.

Время приготовления

15 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я часто пользуюсь этим маринадом, когда хочется простой, но гарантированно вкусный результат. Он хорошо пропитывает курицу и помогает сохранить сочность даже у грудки. Если захотите попробовать что-то похожее, но с гарниром, посмотрите рецепт куриного филе, запечённого с картофелем под майонезом — тоже очень удачное сочетание вкусов.

Можно мариновать всего 30 минут, но если есть время оставить курицу подольше — вкус получится ещё глубже и ярче.

Ингредиенты

Чтобы приготовить отличный маринад для курицы вам потребуется:

Куриная грудка или бедро без кости — 700 гр

Мёд или коричневый сахар — 2 ст/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Соевый соус — 5 ст/л

Лимонный сок — 2 ст/л

Вустерширский соус — 2 ч/л

Чеснок — 4 зубчик

Сушёный орегано — 1 ч/л

Чёрный перец молотый — 0.5 ч/л

Петрушка — - по вкусу

Лимон — - по вкусу

Приготовление

Рекомендую: отбить куриную грудку до одинаковой толщины или разрезать крупные куски горизонтально на два филе — так курица прожарится равномерно. Если вам больше по душе вкус гриля, обязательно попробуйте куриный шашлык «Нежный» — идеален для пикника.

Смешайте маринад в плотном пакете или контейнере, куда курица помещается достаточно плотно. Добавьте курицу и хорошо перемешайте.

Маринуйте от 30 минут до ночи. Оптимально — около 3 часов, но даже короткое маринование уже даёт отличный результат. А если хотите что-то с более хрустящей корочкой, попробуйте рецепт куриного филе в сырно-кунжутной корочке.

Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжаривайте курицу до золотистой корочки, при необходимости уменьшив нагрев.

Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 3 минуты. Перед подачей посыпьте петрушкой и украсьте дольками лимона по желанию.

Целая грудка или бедро без кости: обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны (внутренняя температура — 75°C).