Время приготовления
20 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Этот рецепт — моя палочка-выручалочка для будних вечеров. Ризони (его ещё называют орзо) получается кремовым, как ризотто, но без долгого стояния у плиты. Если вы любите подобные нежные блюда, попробуйте также спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получится не менее уютный ужин.
Готовим всё в одной сковороде: сочная курица, много овощей и нежный соус с пармезаном. Проверено — семья съедает всё до последней ложки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить быстрый ризони с курицей и овощами вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте масло. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на сильном огне.
Обжарьте курицу. Добавьте чеснок и лук, готовьте около 1 минуты. Выложите курицу и обжаривайте ещё 2 минуты — снаружи она должна схватиться, внутри остаться сырой.
Добавьте овощи и муку. Всыпьте замороженные овощи и муку, хорошо перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
Всыпьте ризони. Добавьте сухие ризони, влейте бульон и молоко, тщательно перемешайте.
Готовьте 7 минут. Доведите до кипения, убавьте огонь до умеренного и варите без крышки, помешивая, пока ризони почти не станет мягким. Масса будет довольно жидкой — так и нужно.
Завершите блюдо. Добавьте пармезан, шпинат, соль и перец. Перемешайте, пока шпинат не осядет. Если хочется чуть более изысканного вкуса, можно вдохновиться рецептом нежного куриного филе в сливочно-фисташковом соусе — там сливочный акцент звучит особенно ярко.
Подавайте. Консистенция должна напоминать кремовое ризотто. Посыпьте дополнительным пармезаном и зеленью по желанию.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
6 февраля
Приготовила сегодня этот ризони, просто супер! Получается очень нежно и сытно. Единственное — у меня бульон быстро выпарился, пришлось долить немного воды. У кого-то ещё так было?