Этот рецепт — моя палочка-выручалочка для будних вечеров. Ризони (его ещё называют орзо) получается кремовым, как ризотто, но без долгого стояния у плиты. Если вы любите подобные нежные блюда, попробуйте также спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получится не менее уютный ужин.
Готовим всё в одной сковороде: сочная курица, много овощей и нежный соус с пармезаном. Проверено — семья съедает всё до последней ложки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить быстрый ризони с курицей и овощами вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте масло. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на сильном огне.
Обжарьте курицу. Добавьте чеснок и лук, готовьте около 1 минуты. Выложите курицу и обжаривайте ещё 2 минуты — снаружи она должна схватиться, внутри остаться сырой.
Добавьте овощи и муку. Всыпьте замороженные овощи и муку, хорошо перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
Всыпьте ризони. Добавьте сухие ризони, влейте бульон и молоко, тщательно перемешайте.
Готовьте 7 минут. Доведите до кипения, убавьте огонь до умеренного и варите без крышки, помешивая, пока ризони почти не станет мягким. Масса будет довольно жидкой — так и нужно.
Завершите блюдо. Добавьте пармезан, шпинат, соль и перец. Перемешайте, пока шпинат не осядет. Если хочется чуть более изысканного вкуса, можно вдохновиться рецептом нежного куриного филе в сливочно-фисташковом соусе — там сливочный акцент звучит особенно ярко.
Подавайте. Консистенция должна напоминать кремовое ризотто. Посыпьте дополнительным пармезаном и зеленью по желанию.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(10)Кухонный Алхимик
7 февраля
Mariya E, да, такое бывает — зависит от сорта ризони. Если попался тот, что варится дольше, лучше добавлять жидкость порционно, как для ризотто. Кстати, я заменяю половину молока сливками — получается ещё кремовее.
Кухонный Алхимик
7 февраля
Mariya E, да, такое бывает — зависит от сорта ризони. Если попался тот, что варится дольше, лучше добавлять жидкость порционно, как для ризотто. Кстати, я заменяю половину молока сливками — получается ещё кремовее.
Olga_Chief
8 февраля
А можно ли заменить ризони на обычные макароны, если его нет под рукой?
Olga_Chief
8 февраля
А можно ли заменить ризони на обычные макароны, если его нет под рукой?
Дмитрий Повар
9 февраля
Olga_Chief, можно, но структура получится немного другая. Лучше брать что-то мелкое — например, звёздочки или «рисовую» пасту. А вкус вполне схожий.
Дмитрий Повар
9 февраля
Olga_Chief, можно, но структура получится немного другая. Лучше брать что-то мелкое — например, звёздочки или «рисовую» пасту. А вкус вполне схожий.
Dariya
10 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Dariya
10 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
11 февраля
Обожаю блюда, где все готовится в одной сковороде! Только подскажите, если использовать свежие овощи вместо замороженных, их нужно предварительно обжарить?
Настюшка
11 февраля
Обожаю блюда, где все готовится в одной сковороде! Только подскажите, если использовать свежие овощи вместо замороженных, их нужно предварительно обжарить?
Лерок
12 февраля
Настюшка, да, я делала со свежими — сначала обжариваю на масле пару минут, потом добавляю к курице. Так овощи сохраняют цвет и не превращаются в кашу.
Лерок
12 февраля
Настюшка, да, я делала со свежими — сначала обжариваю на масле пару минут, потом добавляю к курице. Так овощи сохраняют цвет и не превращаются в кашу.
Annet
13 февраля
А кто пробовал заменить шпинат на что-то другое? У меня его не оказалось, думаю, подойдёт ли, например, брокколи или зелёный горошек?
Annet
13 февраля
А кто пробовал заменить шпинат на что-то другое? У меня его не оказалось, думаю, подойдёт ли, например, брокколи или зелёный горошек?
TatyanaS
14 февраля
Annet, я делала с брокколи — отлично работает! Только режу мелко, чтобы равномерно распределилась по блюду. С горошком, думаю, тоже будет вкусно, но он придаст чуть больше сладости.
TatyanaS
14 февраля
Annet, я делала с брокколи — отлично работает! Только режу мелко, чтобы равномерно распределилась по блюду. С горошком, думаю, тоже будет вкусно, но он придаст чуть больше сладости.
Эля
15 февраля
Так аппетитно описано, что захотелось приготовить прямо сегодня. Кто-то добавлял в это блюдо сливки вместо молока? Интересно, насколько оно становится более насыщенным на вкус.
Эля
15 февраля
Так аппетитно описано, что захотелось приготовить прямо сегодня. Кто-то добавлял в это блюдо сливки вместо молока? Интересно, насколько оно становится более насыщенным на вкус.
Mariya E
6 февраля
Приготовила сегодня этот ризони, просто супер! Получается очень нежно и сытно. Единственное — у меня бульон быстро выпарился, пришлось долить немного воды. У кого-то ещё так было?
Mariya E
6 февраля
Приготовила сегодня этот ризони, просто супер! Получается очень нежно и сытно. Единственное — у меня бульон быстро выпарился, пришлось долить немного воды. У кого-то ещё так было?