Я часто готовлю такую куриную грудку для семейных обедов, особенно когда хочется чего-то лёгкого, но при этом сытного. Мясо получается нежным, а овощи — ароматными и чуть хрустящими. Если любите запечённые блюда, попробуйте также куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — оно отлично подойдёт для ужина всей семьи.
Два соуса прекрасно дополняют блюдо: пряный травяной и насыщенный медово-горчичный. Главное — не пересушить грудку на сковороде-гриль, тогда результат всегда радует и взрослых, и детей.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриная грудка с овощами-гриль и двумя соусами вам потребуется:
Приготовление
Сначала приготовьте соус с пряными травами. В миску выжмите сок лимона, добавьте мелко нарезанную зелень и раздавленный чеснок. Влейте оливковое масло, приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте. Если вам нравится более сливочный вариант, можно вдохновиться рецептом нежного куриного филе в сливочно-фисташковом соусе.
Для медово-горчичного соуса смешайте измельчённый чеснок со специями. Добавьте горчицу, мёд и лимонный сок, перемешайте до однородной консистенции. А если хочется чего-то более сытного и кремового, попробуйте приготовить спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — тоже отличный вариант с курицей.
Куриное филе промойте и обсушите. Слегка отбейте плоской стороной ножа, посолите с обеих сторон и выложите на разогретую сковороду-гриль, смазанную маслом. Обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны, не переворачивая слишком часто.
Кабачок нарежьте толстыми ломтиками. У болгарского перца удалите семена и перегородки, разрежьте его на 2–4 части. Помидоры разрежьте пополам. Обжарьте овощи на сковороде-гриль до мягкости и лёгкой румяной корочки.
Подавайте куриную грудку горячей вместе с овощами-гриль. Соусы можно слегка охладить в холодильнике около 30 минут — так их вкус станет более выразительным.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(18)Дмитрий Повар
27 марта
Mariya, я обычно делаю средний огонь и переворачиваю овощи каждые 2 минуты. Тогда и прожариваются равномерно, и не подгорают.
Дмитрий Повар
27 марта
Mariya, я обычно делаю средний огонь и переворачиваю овощи каждые 2 минуты. Тогда и прожариваются равномерно, и не подгорают.
Настюшка
28 марта
А я мариную овощи в лимонном соке с травами минут 10 перед жаркой — получается с ароматной корочкой и без подгорания!
Настюшка
28 марта
А я мариную овощи в лимонном соке с травами минут 10 перед жаркой — получается с ароматной корочкой и без подгорания!
Olga_Chief
29 марта
Медово-горчичный соус вообще находка. Только я добавила чуть-чуть бальзамического уксуса — вкус стал глубже. Кто ещё экспериментировал с этим соусом?
Olga_Chief
29 марта
Медово-горчичный соус вообще находка. Только я добавила чуть-чуть бальзамического уксуса — вкус стал глубже. Кто ещё экспериментировал с этим соусом?
Лерок
30 марта
Olga, да! Я пробовала добавлять немного апельсинового сока вместо лимона. Получился очень интересный цитрусовый оттенок.
Лерок
30 марта
Olga, да! Я пробовала добавлять немного апельсинового сока вместо лимона. Получился очень интересный цитрусовый оттенок.
Mariya E
31 марта
Вот это идея! Апельсиновый вариант хочу попробовать. Лерок, а соотношение оставила такое же, как в рецепте?
Mariya E
31 марта
Вот это идея! Апельсиновый вариант хочу попробовать. Лерок, а соотношение оставила такое же, как в рецепте?
Лерок
1 апреля
Да, практически то же. Только мёда чуть меньше, чтобы не было слишком сладко.
Лерок
1 апреля
Да, практически то же. Только мёда чуть меньше, чтобы не было слишком сладко.
Кухонный Алхимик
2 апреля
Мне очень понравилось, что соусов два — можно комбинировать! Я даже подал их в одном блюде, и гости спорили, какой вкуснее :)
Кухонный Алхимик
2 апреля
Мне очень понравилось, что соусов два — можно комбинировать! Я даже подал их в одном блюде, и гости спорили, какой вкуснее :)
Dariya
3 апреля
Кухонный Алхимик, а какой соус победил? Мне вот травяной ближе по вкусу, но медово-горчичный больше нравится детям.
Dariya
3 апреля
Кухонный Алхимик, а какой соус победил? Мне вот травяной ближе по вкусу, но медово-горчичный больше нравится детям.
Кухонный Алхимик
4 апреля
Dariya, у нас тоже травяной лидировал — наверное, потому что к овощам он идеально подошёл. Но оба — топ!
Кухонный Алхимик
4 апреля
Dariya, у нас тоже травяной лидировал — наверное, потому что к овощам он идеально подошёл. Но оба — топ!
Annet
5 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
Annet
5 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
TatyanaS
6 апреля
Кто-нибудь запекал всё это не на сковороде, а в духовке? Интересно, получится ли такой же вкус, если нет гриля.
TatyanaS
6 апреля
Кто-нибудь запекал всё это не на сковороде, а в духовке? Интересно, получится ли такой же вкус, если нет гриля.
Дмитрий Повар
7 апреля
TatyanaS, я делал в духовке при 210 градусах, с решёткой и режимом «гриль». Получается немного суше, но вкус почти такой же! Можно поставить на нижнюю полку миску с водой — тогда мясо не пересохнет.
Дмитрий Повар
7 апреля
TatyanaS, я делал в духовке при 210 градусах, с решёткой и режимом «гриль». Получается немного суше, но вкус почти такой же! Можно поставить на нижнюю полку миску с водой — тогда мясо не пересохнет.
TatyanaS
8 апреля
Класс, спасибо за совет! Обязательно попробую с водой, звучит логично.
TatyanaS
8 апреля
Класс, спасибо за совет! Обязательно попробую с водой, звучит логично.
Эля
9 апреля
Сделала по рецепту — супер! Но хочу заменить курицу на индейку. Кто-то пробовал? Получится ли так же нежно?
Эля
9 апреля
Сделала по рецепту — супер! Но хочу заменить курицу на индейку. Кто-то пробовал? Получится ли так же нежно?
Dariya
10 апреля
Эля, я пробовала — индейку лучше чуть дольше мариновать, часов 2 хотя бы. Тогда не будет сухой.
Dariya
10 апреля
Эля, я пробовала — индейку лучше чуть дольше мариновать, часов 2 хотя бы. Тогда не будет сухой.
Mariya E
11 апреля
Можно ещё добавить ложку йогурта в маринад для индейки — делает её мягче, особенно если жарить на гриле.
Mariya E
11 апреля
Можно ещё добавить ложку йогурта в маринад для индейки — делает её мягче, особенно если жарить на гриле.
Настюшка
12 апреля
Какая классная обсуждалка получилась! А кто-нибудь пробовал подавать с запечённым картофелем вместо овощей-гриль? Думаю, тоже подойдёт.
Настюшка
12 апреля
Какая классная обсуждалка получилась! А кто-нибудь пробовал подавать с запечённым картофелем вместо овощей-гриль? Думаю, тоже подойдёт.
Mariya E
26 марта
Готовила вчера! Курица получилась невероятно сочной, особенно с медово-горчичным соусом. Но у меня овощи слегка подгорели. Может, кто подскажет, на каком режиме гриля лучше жарить?
Mariya E
26 марта
Готовила вчера! Курица получилась невероятно сочной, особенно с медово-горчичным соусом. Но у меня овощи слегка подгорели. Может, кто подскажет, на каком режиме гриля лучше жарить?