Я часто готовлю эту курицу тандури, когда хочется насыщенного вкуса, но без экзотической техники. Всё делается в обычной духовке, а маринад — на основе йогурта и специй, которые легко найти. Если вы любите блюда на гриле, попробуйте ещё куриный шашлык «Нежный» — он получается удивительно сочным.
Курица получается очень сочной, с пряным ароматом и лёгкими поджаристыми кусочками. Дети едят с удовольствием, особенно если подать с рисом и йогуртовым соусом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица тандури, запечённая в духовке вам потребуется:
Приготовление
Увеличьте температуру до 220 °C и готовьте ещё 10–15 минут, пока не появятся румяные поджаристые пятна. Подавайте с мятным йогуртом и рисом. Для разнообразия можно подать и что-то поострее — например, острый куриный паприкаш.
Альтернативный способ: разогрейте гриль с закрытой крышкой до среднего жара и слегка смажьте решётку маслом. Выложите курицу кожей вниз и готовьте около 5 минут до лёгкой карамелизации. Если хотите поиграть со специями, вам понравятся куриные голени Карри — аромат просто чудесный.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(14)Дмитрий Повар
7 февраля
Mariya E, да, можно заменить, но кайенский острее. Я бы положил чуть меньше и добавил щепотку паприки для цвета. Сам так делал — вкус остаётся практически тот же.
Дмитрий Повар
7 февраля
Mariya E, да, можно заменить, но кайенский острее. Я бы положил чуть меньше и добавил щепотку паприки для цвета. Сам так делал — вкус остаётся практически тот же.
Настюшка
8 февраля
Спасибо за подсказку! Я тоже постоянно путаюсь с перцами. Дмитрий, а если совсем без перца сделать — не потеряет ли блюдо «индийскую» нотку?
Настюшка
8 февраля
Спасибо за подсказку! Я тоже постоянно путаюсь с перцами. Дмитрий, а если совсем без перца сделать — не потеряет ли блюдо «индийскую» нотку?
Дмитрий Повар
9 февраля
Настюшка, немного потеряет, но можно добавить чуть больше гарам масалы и куркумы — они дадут нужный аромат без жгучести.
Дмитрий Повар
9 февраля
Настюшка, немного потеряет, но можно добавить чуть больше гарам масалы и куркумы — они дадут нужный аромат без жгучести.
Olga_Chief
10 февраля
Готовила вчера! Курочка получилась мягкая, сок прямо сочился. Только в следующий раз хочу сделать маринад заранее, кажется, за 12 часов вкус ещё насыщеннее.
Olga_Chief
10 февраля
Готовила вчера! Курочка получилась мягкая, сок прямо сочился. Только в следующий раз хочу сделать маринад заранее, кажется, за 12 часов вкус ещё насыщеннее.
Кухонный Алхимик
11 февраля
Olga_Chief, подтверждаю — чем дольше маринад, тем лучше. Я иногда оставляю на сутки, вкус просто бомбический. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить немного копчёной паприки?
Кухонный Алхимик
11 февраля
Olga_Chief, подтверждаю — чем дольше маринад, тем лучше. Я иногда оставляю на сутки, вкус просто бомбический. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить немного копчёной паприки?
TatyanaS
12 февраля
Копчёная паприка — отличная идея! Я добавляла разок, аромат стал глубже. Правда, дети сказали, что немного напоминает шашлык :)
TatyanaS
12 февраля
Копчёная паприка — отличная идея! Я добавляла разок, аромат стал глубже. Правда, дети сказали, что немного напоминает шашлык :)
Лерок
13 февраля
А я не знала, что можно подавать с мятным соусом! Делала просто с рисом и салатом. Теперь обязательно попробую с йогуртовым. Кто-нибудь добавлял туда огурец, как в греческом варианте?
Лерок
13 февраля
А я не знала, что можно подавать с мятным соусом! Делала просто с рисом и салатом. Теперь обязательно попробую с йогуртовым. Кто-нибудь добавлял туда огурец, как в греческом варианте?
Dariya
14 февраля
Лерок, я добавляла! Мелко натерла огурец и немного чеснока — получилось свежо, отлично балансирует остроту курицы.
Dariya
14 февраля
Лерок, я добавляла! Мелко натерла огурец и немного чеснока — получилось свежо, отлично балансирует остроту курицы.
Annet
15 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Annet
15 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Эля
16 февраля
Интересно, а если курицу без кожи взять — не пересушится ли в духовке при 220 градусах?
Эля
16 февраля
Интересно, а если курицу без кожи взять — не пересушится ли в духовке при 220 градусах?
Mariya E
17 февраля
Эля, я пробовала без кожи — сработало, если не передерживать и обязательно смачивать маринадом. Можно даже немного накрыть фольгой в начале.
Mariya E
17 февраля
Эля, я пробовала без кожи — сработало, если не передерживать и обязательно смачивать маринадом. Можно даже немного накрыть фольгой в начале.
Лерок
18 февраля
Кстати, кто-нибудь пробовал делать на гриле, как написано в альтернативном способе? Как по вкусу — сильная разница с духовкой?
Лерок
18 февраля
Кстати, кто-нибудь пробовал делать на гриле, как написано в альтернативном способе? Как по вкусу — сильная разница с духовкой?
Дмитрий Повар
19 февраля
Лерок, да, на гриле получается немного дымнее и «уличнее», особенно если угли. Но дома в духовке, если чуть сбрызнуть маслом в конце, результат очень похож! А кто готовил уже на углях — поделитесь фото?)
Дмитрий Повар
19 февраля
Лерок, да, на гриле получается немного дымнее и «уличнее», особенно если угли. Но дома в духовке, если чуть сбрызнуть маслом в конце, результат очень похож! А кто готовил уже на углях — поделитесь фото?)
Mariya E
6 февраля
Приготовила сегодня по этому рецепту — получилось невероятно ароматно! Даже без гриля, духовка справилась отлично. Только хотела спросить, можно ли заменить кашмирский перец обычным кайенским?
Mariya E
6 февраля
Приготовила сегодня по этому рецепту — получилось невероятно ароматно! Даже без гриля, духовка справилась отлично. Только хотела спросить, можно ли заменить кашмирский перец обычным кайенским?