Это настоящая джамбалайя — гордость Нового Орлеана и одно из моих любимых блюд «всё в одной сковороде». Здесь сочные креветки, копчёная колбаса и нежная курица соединяются с рисом в томатах и пряностях креольской кухни. Если вам нравятся пряные вкусы, попробуйте также куриные голени Карри — они тоже ароматные, но с восточным оттенком.
Я люблю готовить её для всей семьи: блюдо получается насыщенным, ароматным и очень уютным — как раз для долгого ужина, когда все собираются за столом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить джамбалайя по-новоорлеански вам потребуется:
Приготовление
Выложите бекон и готовьте около 30 секунд, затем добавьте колбасу. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно 3 минуты, после чего переложите в миску. Если любите рецепты с беконом, вам также может понравиться спагетти с беконом и сыром — быстро и вкусно.
Всыпьте рис и хорошо перемешайте, чтобы зёрна покрылись маслом. А если любите сочетание риса и мяса, попробуйте запечённые "Ежики" (тефтели с рисом) — отличный вариант для семейного обеда.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(11)Кухонный Алхимик
8 февраля
Mariya E, пробовал вариант без томатов — становится менее сочной, вкус уходит в сторону плова. Если заменить томаты на чуть больше бульона и немного лимонного сока, тоже интересно выходит.
Кухонный Алхимик
8 февраля
Mariya E, пробовал вариант без томатов — становится менее сочной, вкус уходит в сторону плова. Если заменить томаты на чуть больше бульона и немного лимонного сока, тоже интересно выходит.
Эля
7 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Эля
7 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
9 февраля
Очень вкусно получилось, но рис у меня слегка переварился. Может, кто знает, какой сорт лучше всего подходит для джамбалайи?
Настюшка
9 февраля
Очень вкусно получилось, но рис у меня слегка переварился. Может, кто знает, какой сорт лучше всего подходит для джамбалайи?
Дмитрий Повар
10 февраля
Настюшка, я беру жасмин — он держит форму, но получается мягким. Можно и басмати, если хотите чуть рассыпчатее.
Дмитрий Повар
10 февраля
Настюшка, я беру жасмин — он держит форму, но получается мягким. Можно и басмати, если хотите чуть рассыпчатее.
Olga_Chief
11 февраля
Понравилось, что всё в одной кастрюле. Только кажется, что 0.5 ч.л. кайенского перца — это немного для тех, кто любит поострее. Делал 1 ч.л., получилось с характером!
Olga_Chief
11 февраля
Понравилось, что всё в одной кастрюле. Только кажется, что 0.5 ч.л. кайенского перца — это немного для тех, кто любит поострее. Делал 1 ч.л., получилось с характером!
TatyanaS
12 февраля
Olga_Chief, согласна, я тоже увеличиваю перец. А ещё добавляю пару капель вустерширского соуса — аромат выходит просто бомба! Кто пробовал?
TatyanaS
12 февраля
Olga_Chief, согласна, я тоже увеличиваю перец. А ещё добавляю пару капель вустерширского соуса — аромат выходит просто бомба! Кто пробовал?
Лерок
14 февраля
Ой, я как раз искала что-то с креветками и рисом! Скажите, а если убрать колбасу, блюдо не потеряет «душу»? Мясо не ем, вот думаю попробовать вариант без неё.
Лерок
14 февраля
Ой, я как раз искала что-то с креветками и рисом! Скажите, а если убрать колбасу, блюдо не потеряет «душу»? Мясо не ем, вот думаю попробовать вариант без неё.
Annet
15 февраля
Лерок, можно заменить копчёную колбасу на немного копчёной паприки или подкопчённого тофу — вкус будет похожим, аромат сохранится. Пробовала, реально работает!
Annet
15 февраля
Лерок, можно заменить копчёную колбасу на немного копчёной паприки или подкопчённого тофу — вкус будет похожим, аромат сохранится. Пробовала, реально работает!
Dariya
16 февраля
Какой замечательный рецепт! Делала на выходных — весь дом пах южной кухней. Только я добавила немного кукурузы, получилось ярче. Кто ещё добавляет овощи?
Dariya
16 февраля
Какой замечательный рецепт! Делала на выходных — весь дом пах южной кухней. Только я добавила немного кукурузы, получилось ярче. Кто ещё добавляет овощи?
Mariya E
17 февраля
Dariya, идея с кукурузой классная! А пробовал ли кто-нибудь добавить фасоль, как в креольских блюдах? Думаю, интересно бы вышло.
Mariya E
17 февраля
Dariya, идея с кукурузой классная! А пробовал ли кто-нибудь добавить фасоль, как в креольских блюдах? Думаю, интересно бы вышло.
Mariya E
6 февраля
Готовила джамбалайю впервые, и это просто восторг! Особенно понравилось сочетание креветок и копчёной колбасы. Кто-нибудь пробовал делать без томатов? Интересно, насколько изменится вкус.
Mariya E
6 февраля
Готовила джамбалайю впервые, и это просто восторг! Особенно понравилось сочетание креветок и копчёной колбасы. Кто-нибудь пробовал делать без томатов? Интересно, насколько изменится вкус.