Эта курица с лаймом получается ароматной и насыщенной на вкус благодаря простому, но продуманному маринаду. Секрет глубины — в сочетании соевого или рыбного соуса для солёности и небольшого количества сахара для аппетитной карамелизации.
Я люблю этот рецепт за скорость и универсальность: он выручает в будни и особенно хорош на пикнике или дачном гриле. Кстати, если вы планируете загородный ужин, попробуйте также куриный шашлык «Нежный» — он получается сочным и мягким, идеально подходит для компании.
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица с лаймом в маринаде вам потребуется:
Приготовление
На сковороде: Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте курицу по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и карамелизации. Если любите восточные нотки, попробуйте похожие куриные голени карри — они прекрасно ароматные и тоже готовятся быстро.
На гриле: Смажьте решётку маслом и разогрейте до среднего или чуть выше среднего жара. Готовьте курицу по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
В духовке: Разогрейте духовку до 220 °C. Запекайте курицу 15 минут, затем включите режим гриля на 3 минуты, чтобы подрумянить поверхность. Если нравится запечённое мясо, взгляните на куриное филе с картофелем под майонезом — домашняя классика, которую любят все.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Эля
7 февраля
Я как-то делала похожий вариант с лимоном — получается чуть мягче по кислоте, но не такая яркая цитрусовая нотка. С лаймом прям летний аромат!
Эля
7 февраля
Я как-то делала похожий вариант с лимоном — получается чуть мягче по кислоте, но не такая яркая цитрусовая нотка. С лаймом прям летний аромат!
Кухонный Алхимик
8 февраля
Лайм даёт чуть горчинки и тропический оттенок, лимон — больше классический. Можно попробовать половину лайма, половину лимона для баланса.
Кухонный Алхимик
8 февраля
Лайм даёт чуть горчинки и тропический оттенок, лимон — больше классический. Можно попробовать половину лайма, половину лимона для баланса.
Настюшка
9 февраля
Спасибо, сегодня попробую.
Настюшка
9 февраля
Спасибо, сегодня попробую.
Olga_Chief
10 февраля
Класс! А кто-нибудь пробовал мариновать не сутки, а пару часов? Иногда времени нет ждать.
Olga_Chief
10 февраля
Класс! А кто-нибудь пробовал мариновать не сутки, а пару часов? Иногда времени нет ждать.
Дмитрий Повар
11 февраля
Olga_Chief, я мариновал примерно 3 часа — вкус всё равно отличный, но мясо чуть менее насыщенное. Если добавить немного лаймовой цедры прямо перед жаркой, компенсация супер.
Дмитрий Повар
11 февраля
Olga_Chief, я мариновал примерно 3 часа — вкус всё равно отличный, но мясо чуть менее насыщенное. Если добавить немного лаймовой цедры прямо перед жаркой, компенсация супер.
TatyanaS
12 февраля
Подтверждаю слова Дмитрия! Ещё добавляю щепотку перца чили — чуть остринки никому не мешает :)
TatyanaS
12 февраля
Подтверждаю слова Дмитрия! Ещё добавляю щепотку перца чили — чуть остринки никому не мешает :)
Лерок
13 февраля
А я добавила немного мёда вместо сахара — корочка стала карамельной, а аромат просто сумасшедший! Кто-нибудь сравнивал с коричневым сахаром, есть разница?
Лерок
13 февраля
А я добавила немного мёда вместо сахара — корочка стала карамельной, а аромат просто сумасшедший! Кто-нибудь сравнивал с коричневым сахаром, есть разница?
Annet
14 февраля
Лерок, я пробовала оба варианта. С коричневым сахаром вкус чуть глубже, а с мёдом ароматнее. Если запекать в духовке, мёд может быстрее подрумяниться, аккуратнее с временем!
Annet
14 февраля
Лерок, я пробовала оба варианта. С коричневым сахаром вкус чуть глубже, а с мёдом ароматнее. Если запекать в духовке, мёд может быстрее подрумяниться, аккуратнее с временем!
Dariya
15 февраля
Обожаю такие лёгкие маринады! А если вместо куриного филе взять крылья, технология та же или стоит время изменить?
Dariya
15 февраля
Обожаю такие лёгкие маринады! А если вместо куриного филе взять крылья, технология та же или стоит время изменить?
Mariya E
16 февраля
Dariya, я пробовала с крыльями — мариную около 8 часов, жарю дольше минут на 5. Получается тоже очень вкусно, особенно если немного чеснока добавить в конце.
Mariya E
16 февраля
Dariya, я пробовала с крыльями — мариную около 8 часов, жарю дольше минут на 5. Получается тоже очень вкусно, особенно если немного чеснока добавить в конце.
Кухонный Алхимик
17 февраля
Класс, какая оживлённая дискуссия! А кто-нибудь пробовал в этом маринаде сделать не курицу, а индейку или свинину? Любопытно, как лайм повлияет на плотное мясо.
Кухонный Алхимик
17 февраля
Класс, какая оживлённая дискуссия! А кто-нибудь пробовал в этом маринаде сделать не курицу, а индейку или свинину? Любопытно, как лайм повлияет на плотное мясо.
Mariya E
6 февраля
Отличный рецепт! Маринад звучит свежо и ярко. Думаю попробовать на выходных на гриле. Интересно, если заменить лайм на лимон, будет сильно другой вкус?
Mariya E
6 февраля
Отличный рецепт! Маринад звучит свежо и ярко. Думаю попробовать на выходных на гриле. Интересно, если заменить лайм на лимон, будет сильно другой вкус?