Чау-мейн с лапшой рамэн

Name: Чау-мейн с лапшой рамэн
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: Растительное масло 1 (ст/л); Куриное мясо 200 (гр); Чеснок 2 (зубчик); Лапша рамэн быстрого приготовления 2 (шт); Смесь для коул-слоу (капуста и морковь) 200 (гр); Зелёный лук 3 (шт); Проростки фасоли 1 (стакан); Вода 250 (мл); Соевый соус 1.5 (ст/л); Устричный соус 1.5 (ст/л); Китайское кулинарное вино или мирин 1 (ст/л); Кунжутное масло 2 (ч/л); Белый сахар 1 (ч/л)

Анна

6 февраля

Это мой самый быстрый вариант чау-мейна — с хитрыми сокращениями и любимой лапшой рамэн. Когда нужно накормить семью за считанные минуты, этот рецепт всегда выручает.

Время приготовления

15 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Я обожаю рецепты, которые экономят время, но не вкус. Этот чау-мейн готовится буквально на глазах благодаря готовой овощной смеси и лапше быстрого приготовления. Если любите блюда с курицей и азиатскими нотками, попробуйте ещё куриные голени Карри — получится не менее ароматно.

Мы не раз делали его в будний вечер, и дети съедают всё до последней лапшинки — а для меня это лучший комплимент.

Ингредиенты

Чтобы приготовить чау-мейн с лапшой рамэн вам потребуется:

Растительное масло — 1 ст/л

Куриное мясо — 200 гр

Чеснок — 2 зубчик

Лапша рамэн быстрого приготовления — 2 шт

Смесь для коул-слоу (капуста и морковь) — 200 гр

Зелёный лук — 3 шт

Проростки фасоли — 1 стакан

Вода — 250 мл

Соевый соус — 1.5 ст/л

Устричный соус — 1.5 ст/л

Китайское кулинарное вино или мирин — 1 ст/л

Кунжутное масло — 2 ч/л

Белый сахар — 1 ч/л

Приготовление

Смешайте в миске все ингредиенты для соуса.

Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и обжаривайте около 10 секунд.

Выложите курицу и готовьте, пока она почти полностью не побелеет, затем влейте соус.

Готовьте 1 минуту, после чего добавьте овощную смесь и белую часть зелёного лука.

Обжаривайте около 1.5 минут, пока капуста не осядет, затем сдвиньте всё в сторону, освобождая место для лапши.

Влейте воду и уложите брикеты рамэна рядом друг с другом, слегка прижимая.

Когда вода закипит, оставьте лапшу на 45 секунд, затем переверните и подержите ещё 30 секунд.

Разделите лапшу, добавьте проростки фасоли и зелёный лук. Энергично перемешивайте 1.5–2 минуты, пока соус не загустеет и не покроет лапшу. Если вам по душе блюда с пастой, похожие по простоте, попробуйте спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — отличный вариант на каждый день.