Ризотто — одно из тех блюд, что наполняет дом уютом и вкусным ароматом. Мне особенно нравится этот вариант с курицей и грибами — он получается невероятно сливочным, хотя готовится гораздо проще классического варианта. Если вы любите сочетание курицы, грибов и сливок, попробуйте ещё спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — там тоже та самая нежность, но совсем другой вкус.
Когда вся семья собирается за столом с миской горячего ризотто, кажется, что никакая погода не страшна. Дети обожают это блюдо, а для меня это всегда маленький праздник вкуса и нежности.
Ингредиенты
Чтобы приготовить ризотто с курицей и грибами вам потребуется:
Приготовление
Верните в ризотто курицу с грибами, прогрейте пару минут. Если хотите внести чуть больше овощной нежности, попробуйте как вариант цветную капусту с куриным филе в сливочном соусе — получается похоже по настроению, но с более лёгким вкусом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Эля
13 февраля
Mariya E, а вы использовали шампиньоны или какие-то другие грибы? Думаю сделать с лесными, но боюсь, что они будут слишком сильные по вкусу.
Эля
13 февраля
Mariya E, а вы использовали шампиньоны или какие-то другие грибы? Думаю сделать с лесными, но боюсь, что они будут слишком сильные по вкусу.
Mariya E
14 февраля
Эля, я брала смесь: шампиньоны и немного вешенок — получилось и ароматно, и без горечи. Но с лесными может быть даже интереснее, если хорошо обжарить.
Mariya E
14 февраля
Эля, я брала смесь: шампиньоны и немного вешенок — получилось и ароматно, и без горечи. Но с лесными может быть даже интереснее, если хорошо обжарить.
Кухонный Алхимик
15 февраля
Классический приём с добавлением вина — отличное решение! Только советую слегка подогреть бульон перед порционным добавлением, тогда ризотто станет ещё более кремовым.
Кухонный Алхимик
15 февраля
Классический приём с добавлением вина — отличное решение! Только советую слегка подогреть бульон перед порционным добавлением, тогда ризотто станет ещё более кремовым.
Настюшка
16 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
16 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
17 февраля
Я готовила похожее ризотто, но вместо курицы добавляла индейку. Получилось тоже отлично, чуть менее жирно. Кто-то пробовал так делать?
Olga_Chief
17 февраля
Я готовила похожее ризотто, но вместо курицы добавляла индейку. Получилось тоже отлично, чуть менее жирно. Кто-то пробовал так делать?
TatyanaS
18 февраля
Olga_Chief, я пробовала с индейкой — отлично выходит! Но если добавить немного сливок в конце, то вкус становится мягче, чуть сливочнее.
TatyanaS
18 февраля
Olga_Chief, я пробовала с индейкой — отлично выходит! Но если добавить немного сливок в конце, то вкус становится мягче, чуть сливочнее.
Лерок
19 февраля
А можно ли обойтись без вина совсем? У меня дома дети, не хочется даже намёка на алкоголь.
Лерок
19 февраля
А можно ли обойтись без вина совсем? У меня дома дети, не хочется даже намёка на алкоголь.
Дмитрий Повар
20 февраля
Лерок, можно заменить вино немного лимонным соком, разведённым водой, или splash яблочного сока. Главное — сохранить небольшую кислоту, чтобы вкус не стал плоским.
Дмитрий Повар
20 февраля
Лерок, можно заменить вино немного лимонным соком, разведённым водой, или splash яблочного сока. Главное — сохранить небольшую кислоту, чтобы вкус не стал плоским.
Annet
21 февраля
Подскажите, пожалуйста, если делать заранее, как лучше разогреть ризотто, чтобы оно не стало густой кашей?
Annet
21 февраля
Подскажите, пожалуйста, если делать заранее, как лучше разогреть ризотто, чтобы оно не стало густой кашей?
Dariya
22 февраля
Annet, я обычно добавляю немного горячего бульона или молока при разогреве и перемешиваю. По консистенции почти как свежее! Кстати, кто-нибудь пробовал добавлять туда чуть-чуть белых грибов? Думаю, аромат получится шикарный.
Dariya
22 февраля
Annet, я обычно добавляю немного горячего бульона или молока при разогреве и перемешиваю. По консистенции почти как свежее! Кстати, кто-нибудь пробовал добавлять туда чуть-чуть белых грибов? Думаю, аромат получится шикарный.
Кухонный Алхимик
23 февраля
Dariya, белые — отличная идея, особенно если немного их засушенные размочить и использовать бульон от них. Да и тема грибов, кажется, неисчерпаема :) А кто-то пробовал вариант без бекона, чтобы сделать блюдо полегче?
Кухонный Алхимик
23 февраля
Dariya, белые — отличная идея, особенно если немного их засушенные размочить и использовать бульон от них. Да и тема грибов, кажется, неисчерпаема :) А кто-то пробовал вариант без бекона, чтобы сделать блюдо полегче?
Mariya E
12 февраля
Сегодня приготовила по этому рецепту — просто восторг! Рис получился кремовый, а аромат грибов и курицы наполнил всю кухню. Единственное, немного боялась переложить бульона, но вроде всё сбалансировалось.
Mariya E
12 февраля
Сегодня приготовила по этому рецепту — просто восторг! Рис получился кремовый, а аромат грибов и курицы наполнил всю кухню. Единственное, немного боялась переложить бульона, но вроде всё сбалансировалось.