Иногда хочется чего-то вкусного, как в хорошем китайском ресторане, но без лишнего масла и хлопот. Этот рецепт именно такой — насыщенный вкус, золотистая курочка и соус, которым так приятно поливать рис. Мы с детьми готовили его на прошлой неделе, и тарелки опустели за мгновение!
Если вы любите азиатские мотивы, попробуйте и говядину, жаренную с болгарским перцем — по вкусу она близка, но с более насыщенным мясным оттенком.
Здесь удобно использовать любые овощи, что есть под рукой, а курицу можно заменить креветками, свининой или даже рыбой — получится не хуже!
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица в кисло-сладком соусе (стир-фрай) вам потребуется:
Приготовление
Положите кусочки курицы и готовьте, помешивая, до тех пор, пока мясо побелеет снаружи, но останется слегка розовым внутри. Если хотите поиграть с форматом подачи, вдохновитесь блюдом Куриный шашлык «Нежный» — там тоже важно сохранить сочность мяса.
Подавайте сразу с варёным рисом или лёгкой цветной капустой, посыпав зелёным луком. По составу отлично сочетается и цветная капуста с куриным филе в сливочном соусе — получается идеальный семейный ужин.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(13)Mariya E
13 февраля
Olga_Chief, я тоже уменьшала сахар, и мне даже больше понравилось! Правда, добавила чуть больше ананасового сока для яркости.
Mariya E
13 февраля
Olga_Chief, я тоже уменьшала сахар, и мне даже больше понравилось! Правда, добавила чуть больше ананасового сока для яркости.
Кухонный Алхимик
14 февраля
Интересно, если заменить ананас на мандарины — вкус не испортится? Однажды пробовал с апельсинами, было спорно.
Кухонный Алхимик
14 февраля
Интересно, если заменить ананас на мандарины — вкус не испортится? Однажды пробовал с апельсинами, было спорно.
Лерок
15 февраля
Кухонный Алхимик, с мандаринами будет вкус необычный, я делала нечто подобное. Главное — добавить немного лимонного сока, чтобы сохранить яркую кислинку.
Лерок
15 февраля
Кухонный Алхимик, с мандаринами будет вкус необычный, я делала нечто подобное. Главное — добавить немного лимонного сока, чтобы сохранить яркую кислинку.
Annet
16 февраля
Очень понравился рецепт, спасибо! Всегда боялась загустить соус крахмалом — то комками, то слишком густо… Подскажите, как сделать, чтобы текстура была гладкой?
Annet
16 февраля
Очень понравился рецепт, спасибо! Всегда боялась загустить соус крахмалом — то комками, то слишком густо… Подскажите, как сделать, чтобы текстура была гладкой?
Дмитрий Повар
17 февраля
Annet, крахмал лучше вводить в горячий соус тонкой струйкой, постоянно мешая венчиком. И не переборщи — столовой ложки на эту порцию достаточно. После пары минут на огне будет идеально.
Дмитрий Повар
17 февраля
Annet, крахмал лучше вводить в горячий соус тонкой струйкой, постоянно мешая венчиком. И не переборщи — столовой ложки на эту порцию достаточно. После пары минут на огне будет идеально.
TatyanaS
18 февраля
Рецепт отличный! Я вместо бедра взяла куриную грудку, вышло чуть суше, но соус всё спас. В следующий раз попробую с креветками, автор же писал, что можно — кто уже экспериментировал?
TatyanaS
18 февраля
Рецепт отличный! Я вместо бедра взяла куриную грудку, вышло чуть суше, но соус всё спас. В следующий раз попробую с креветками, автор же писал, что можно — кто уже экспериментировал?
Dariya
19 февраля
TatyanaS, я делала с креветками! Получается намного легче, но вкус остаётся гармоничным. Только соуса лучше делать чуть меньше, а то морепродукты быстро отдают влагу.
Dariya
19 февраля
TatyanaS, я делала с креветками! Получается намного легче, но вкус остаётся гармоничным. Только соуса лучше делать чуть меньше, а то морепродукты быстро отдают влагу.
Настюшка
20 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
20 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Эля
21 февраля
Сделала впервые стир-фрай по этому рецепту — аромат на кухне был нереальный! Но мне показалось, что немного не хватает остринки. Может, стоит добавить чили или соус кимчи?
Эля
21 февраля
Сделала впервые стир-фрай по этому рецепту — аромат на кухне был нереальный! Но мне показалось, что немного не хватает остринки. Может, стоит добавить чили или соус кимчи?
Кухонный Алхимик
22 февраля
Эля, да, немного перчика чили или даже каплю соуса самбал придадут нужную пикантность. Только аккуратно, чтобы не перебить кисло‑сладкий баланс.
Кухонный Алхимик
22 февраля
Эля, да, немного перчика чили или даже каплю соуса самбал придадут нужную пикантность. Только аккуратно, чтобы не перебить кисло‑сладкий баланс.
Лерок
23 февраля
Кто-нибудь пробовал добавлять туда брокколи или морковь? Мне кажется, по цвету и текстуре они отлично бы вписались.
Лерок
23 февраля
Кто-нибудь пробовал добавлять туда брокколи или морковь? Мне кажется, по цвету и текстуре они отлично бы вписались.
Olga_Chief
24 февраля
Лерок, добавляла брокколи — получилось шикарно, особенно если чуть обжарить её до ярко-зелёного цвета. Морковь тоже подойдёт, только нарезать тонко, чтобы не хрустела слишком сильно. А как вы подаёте — с рисом или лапшой?
Olga_Chief
24 февраля
Лерок, добавляла брокколи — получилось шикарно, особенно если чуть обжарить её до ярко-зелёного цвета. Морковь тоже подойдёт, только нарезать тонко, чтобы не хрустела слишком сильно. А как вы подаёте — с рисом или лапшой?
Olga_Chief
12 февраля
Готовила вчера по этому рецепту — получилось очень вкусно! Соус прям как в ресторане. Единственное, я уменьшила количество сахара примерно на треть. Кто-нибудь ещё пробовал так делать, не слишком ли тогда теряется баланс вкуса?
Olga_Chief
12 февраля
Готовила вчера по этому рецепту — получилось очень вкусно! Соус прям как в ресторане. Единственное, я уменьшила количество сахара примерно на треть. Кто-нибудь ещё пробовал так делать, не слишком ли тогда теряется баланс вкуса?