Этот рецепт я обожаю за сочетание сладости мёда и лёгкой пикантности горчицы. Всё готовится на одной сковороде — быстро и без лишних хлопот. Мы с семьёй часто делаем такую курицу на ужин, и дети каждый раз просят добавки!
Если вам по душе соусы с тонкой горчично-цитрусовой ноткой, рекомендую попробовать и куриные голени в лимонно-горчичном соусе — тоже получается очень аппетитно.
Мясо получается нежным, соус — насыщенным и бархатным, хотя в нём нет ни капли сливок. Попробуйте, и вы убедитесь, что домашние блюда ничуть не уступают ресторанным!
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица в медово-горчичном соусе вам потребуется:
Приготовление
Посолите и поперчите куриное филе, при желании обваляйте его в смеси муки и чесночного порошка. Для разнообразия можно приготовить и рубленые куриные котлеты — они получаются сочные и очень домашние.
Верните курицу в сковороду, полейте соусом и прогрейте ещё около 1,5 минуты, пока всё не станет однородным. Если любите сочетание курицы с грибами — загляните на рецепт спагетти с грибами и куриным филе, он отлично подойдёт для ужина в итальянском стиле.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(14)Эля
13 февраля
Ой, как аппетитно звучит! Mariya, а ты использовала Дижонскую горчицу или обычную русскую? Хочу попробовать, но боюсь, что будет слишком остро.
Эля
13 февраля
Ой, как аппетитно звучит! Mariya, а ты использовала Дижонскую горчицу или обычную русскую? Хочу попробовать, но боюсь, что будет слишком остро.
Mariya E
14 февраля
Я брала именно Дижонскую, она мягче по вкусу, с нежной кислинкой. Русская тоже подойдёт, только добавь чуть меньше, чтобы не перебить медовую сладость.
Mariya E
14 февраля
Я брала именно Дижонскую, она мягче по вкусу, с нежной кислинкой. Русская тоже подойдёт, только добавь чуть меньше, чтобы не перебить медовую сладость.
Кухонный Алхимик
15 февраля
Люблю такие быстрые соусы! Интересно, можно ли вместо майонеза положить немного сливок, чтобы вкус был мягче? Кто-нибудь пробовал?
Кухонный Алхимик
15 февраля
Люблю такие быстрые соусы! Интересно, можно ли вместо майонеза положить немного сливок, чтобы вкус был мягче? Кто-нибудь пробовал?
Дмитрий Повар
16 февраля
Можно, но тогда структура соуса станет чуть жиже, и придётся дольше выпаривать. Я иногда заменяю майонез на сметану — тоже хорошо ложится в эту комбинацию.
Дмитрий Повар
16 февраля
Можно, но тогда структура соуса станет чуть жиже, и придётся дольше выпаривать. Я иногда заменяю майонез на сметану — тоже хорошо ложится в эту комбинацию.
Annet
17 февраля
Спасибо за совет, Дмитрий! Я как раз не очень люблю майонез. А сметану лучше брать жирную или подойдёт 15%?
Annet
17 февраля
Спасибо за совет, Дмитрий! Я как раз не очень люблю майонез. А сметану лучше брать жирную или подойдёт 15%?
Дмитрий Повар
18 февраля
Я бы рекомендовал 20% — она даёт приятную густоту и не сворачивается при нагревании. С 15% нужно быть аккуратнее, держать на слабом огне.
Дмитрий Повар
18 февраля
Я бы рекомендовал 20% — она даёт приятную густоту и не сворачивается при нагревании. С 15% нужно быть аккуратнее, держать на слабом огне.
Настюшка
19 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую!
Настюшка
19 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую!
TatyanaS
20 февраля
А кто-нибудь добавлял немного апельсинового сока в этот соус? Думаю, он мог бы ещё сильнее подчеркнуть цитрусовую нотку горчицы.
TatyanaS
20 февраля
А кто-нибудь добавлял немного апельсинового сока в этот соус? Думаю, он мог бы ещё сильнее подчеркнуть цитрусовую нотку горчицы.
Лерок
21 февраля
Я пробовала так делать! Буквально пару ложек апельсинового сока или цедру — и аромат получается просто волшебный. Главное, не переусердствовать, чтобы соус не ушёл в сладость.
Лерок
21 февраля
Я пробовала так делать! Буквально пару ложек апельсинового сока или цедру — и аромат получается просто волшебный. Главное, не переусердствовать, чтобы соус не ушёл в сладость.
Olga_Chief
22 февраля
Мне кажется, с цедрой – отличная идея. А кто-нибудь пробовал запекать курицу в этом же соусе, а не жарить? Интересно, получится ли тот же эффект карамелизации.
Olga_Chief
22 февраля
Мне кажется, с цедрой – отличная идея. А кто-нибудь пробовал запекать курицу в этом же соусе, а не жарить? Интересно, получится ли тот же эффект карамелизации.
Dariya
23 февраля
Olga_Chief, я делала в духовке — соус получается чуть гуще и вкус глубже, особенно если в конце включить гриль. Очень советую попробовать!
Dariya
23 февраля
Olga_Chief, я делала в духовке — соус получается чуть гуще и вкус глубже, особенно если в конце включить гриль. Очень советую попробовать!
Кухонный Алхимик
24 февраля
Dariya, подскажи, ты прямо всю курицу заливаешь соусом перед запеканием или добавляешь позже? Хочу попробовать этот вариант на выходных.
Кухонный Алхимик
24 февраля
Dariya, подскажи, ты прямо всю курицу заливаешь соусом перед запеканием или добавляешь позже? Хочу попробовать этот вариант на выходных.
Dariya
25 февраля
Заливаю сразу, а потом за 10 минут до конца поливаю оставшимся соусом — он карамелизируется и выходит идеально. Попробуй, ты не пожалеешь!
Dariya
25 февраля
Заливаю сразу, а потом за 10 минут до конца поливаю оставшимся соусом — он карамелизируется и выходит идеально. Попробуй, ты не пожалеешь!
Mariya E
12 февраля
Приготовила сегодня по этому рецепту — получилось просто восхитительно! Мёд и горчица дают потрясающий баланс вкусов, даже муж сказал, что можно ставить в ресторанное меню
Mariya E
12 февраля
Приготовила сегодня по этому рецепту — получилось просто восхитительно! Мёд и горчица дают потрясающий баланс вкусов, даже муж сказал, что можно ставить в ресторанное меню