Эта курица с кокосовым маринадом давно стала одной из наших семейных любимиц. Кокосовое молоко делает мясо удивительно мягким, придаёт ему сливочную нежность и нежный аромат экзотики. А специи добавляют тот самый тайский характер, который так приятно ощущать с каждым кусочком. Если вам нравятся пикантные, но при этом мягкие блюда, попробуйте ещё куриные голени Карри — они отлично подойдут для ужина в азиатском стиле.
Я часто подаю это блюдо с жасминовым рисом и пряным арахисово-кокосовым соусом — дети едят с удовольствием, а аромат на кухне просто завораживает!
Ингредиенты
Чтобы приготовить тайская курица в кокосовом маринаде вам потребуется:
Приготовление
Положите куриное мясо в маринад, перемешайте и накройте плёнкой. Оставьте в холодильнике на 24–48 часов, чтобы мясо пропиталось вкусом. Для вариации на тему маринада можете попробовать куриный шашлык «Нежный» — там тоже используется мягкий способ маринования.
Переложите готовую курицу на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Украсьте кинзой и перцем, подайте с дольками лайма и соусом. А если хочется чего-то более нежного и сливочного, загляните на рецепт нежного куриного филе в сливочно-фисташковом соусе — он тает во рту.
Соус. Смешайте все ингредиенты в миске, слегка подогрейте в микроволновке 30 секунд и перемешайте до гладкости. Подавайте тёплым или комнатной температуры — он чуть густеет при остывании.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(15)Кухонный Алхимик
13 февраля
Mariya E, лемонграсс даёт более свежую, цитрусово-травяную ноту, но цедра лайма — отличная альтернатива. Иногда добавляю пару капель эфирного масла лемонграсса в маринад, если нет свежего.
Кухонный Алхимик
13 февраля
Mariya E, лемонграсс даёт более свежую, цитрусово-травяную ноту, но цедра лайма — отличная альтернатива. Иногда добавляю пару капель эфирного масла лемонграсса в маринад, если нет свежего.
Mariya E
14 февраля
Спасибо за идею! Никогда не пробовала эфирные масла в кулинарии, нужно будет аккуратно протестировать.
Mariya E
14 февраля
Спасибо за идею! Никогда не пробовала эфирные масла в кулинарии, нужно будет аккуратно протестировать.
Эля
15 февраля
А можно ли запечь эту курицу в духовке, а не жарить на сковороде? Люблю, когда меньше запаха по кухне.
Эля
15 февраля
А можно ли запечь эту курицу в духовке, а не жарить на сковороде? Люблю, когда меньше запаха по кухне.
Дмитрий Повар
16 февраля
Эля, можно! Я делал при 200° примерно 25 минут — корочка получается чуть мягче, но вкус не теряется. Главное — не пересушить, особенно если без кожи.
Дмитрий Повар
16 февраля
Эля, можно! Я делал при 200° примерно 25 минут — корочка получается чуть мягче, но вкус не теряется. Главное — не пересушить, особенно если без кожи.
Эля
17 февраля
Отлично, спасибо, Дмитрий! Думаю, попробую добавить немного соевого соуса в маринад, люблю чуть солонее.
Эля
17 февраля
Отлично, спасибо, Дмитрий! Думаю, попробую добавить немного соевого соуса в маринад, люблю чуть солонее.
Настюшка
18 февраля
Сегодня замариновала, запах уже нереальный! Подскажите, если оставить на 2 суток, не станет ли слишком сильным вкус специй?
Настюшка
18 февраля
Сегодня замариновала, запах уже нереальный! Подскажите, если оставить на 2 суток, не станет ли слишком сильным вкус специй?
Olga_Chief
19 февраля
Настюшка, если в холодильнике — всё будет в порядке. Специи раскроются глубже, но курица не пересытится, особенно если кокосовое молоко жирное.
Olga_Chief
19 февраля
Настюшка, если в холодильнике — всё будет в порядке. Специи раскроются глубже, но курица не пересытится, особенно если кокосовое молоко жирное.
Настюшка
20 февраля
Olga_Chief, супер! Тогда оставлю до послезавтра. Уже предвкушаю аромат ужина.
Настюшка
20 февраля
Olga_Chief, супер! Тогда оставлю до послезавтра. Уже предвкушаю аромат ужина.
Dariya
21 февраля
Кокосовое молоко взяла не из банки, а из пакета — мне показалось, что вкус слабее. Может, дело в бренде?
Dariya
21 февраля
Кокосовое молоко взяла не из банки, а из пакета — мне показалось, что вкус слабее. Может, дело в бренде?
Лерок
22 февраля
Dariya, да, в пакетах часто разбавленное. Лучше брать баночное с содержанием жира выше 17%. Оно и консистенцию даёт более густую.
Лерок
22 февраля
Dariya, да, в пакетах часто разбавленное. Лучше брать баночное с содержанием жира выше 17%. Оно и консистенцию даёт более густую.
Annet
23 февраля
Классный рецепт! Я делала с ананасом — добавила кубики прямо к курице в конце. Получилось сладковато-пикантно, прям ресторанный вкус.
Annet
23 февраля
Классный рецепт! Я делала с ананасом — добавила кубики прямо к курице в конце. Получилось сладковато-пикантно, прям ресторанный вкус.
TatyanaS
24 февраля
Annet, ух ты, интересная идея с ананасом! А ты свежий или консервированный добавляла? Думаю попробовать для семейного ужина.
TatyanaS
24 февраля
Annet, ух ты, интересная идея с ананасом! А ты свежий или консервированный добавляла? Думаю попробовать для семейного ужина.
Annet
25 февраля
TatyanaS, добавляла консервированный, слегка промыла, чтобы убрать лишнюю сладость. С лаймом отлично сочетается! Попробуй, не пожалеешь.
Annet
25 февраля
TatyanaS, добавляла консервированный, слегка промыла, чтобы убрать лишнюю сладость. С лаймом отлично сочетается! Попробуй, не пожалеешь.
Кухонный Алхимик
26 февраля
А кто-нибудь пробовал подавать эту курицу с лапшой вместо риса? Думаю, с рисовой вермишелью и каплей лайма может быть просто восторг.
Кухонный Алхимик
26 февраля
А кто-нибудь пробовал подавать эту курицу с лапшой вместо риса? Думаю, с рисовой вермишелью и каплей лайма может быть просто восторг.
Mariya E
12 февраля
Приготовила вчера эту тайскую курицу — получилось нежно и ароматно! Только у меня не было лемонграсса, заменила цедрой лайма. Интересно, сильно ли отличается оригинальный вкус?
Mariya E
12 февраля
Приготовила вчера эту тайскую курицу — получилось нежно и ароматно! Только у меня не было лемонграсса, заменила цедрой лайма. Интересно, сильно ли отличается оригинальный вкус?